1、一品鮮是生抽還是老抽一品鮮是生抽哦 ， 像味極鮮一品鮮都屬于生抽 。
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2、醬油,,一品鮮,海鮮,味極鮮,和普通特級醬油,有什么區(qū)別?1.醬油 ， 味極鮮，一品鮮與普通醬油的區(qū)別鮮度不一樣，而且原料不一樣 。東古醬油和一般醬油是大豆做的 。東古的是氨基酸態(tài)氮含量高一些，所以味道比較好 。一般是炒菜用的多 。雀巢美極鮮如果我沒記錯的話是小麥釀造的醬油 ， 味道也挺獨特的，但是鮮味明顯跟東古醬油、草菇老抽不一樣 。美極鮮炒菜涼菜都能用，很多時候在一些調(diào)汁、涼拌的菜里經(jīng)常用到 。具體的用途其實要分菜和做法的 ， 當然，做菜這東西沒有一成不變的 。都是人們嘗試出來的 。沒必要生搬硬2.海天特級一品鮮和海天味極鮮都是生抽 ， 這兩款和海天特級金標生抽都已經(jīng)是最好的醬油了 ， 沒有好壞之分，只是用途稍有不同而已 。海天特級一品鮮顏色稍微比普通生抽深一些的生抽 ， 它是一款專門針對點蘸用途研發(fā)的醬油，它的顏色稍深是為了方便消費者在點蘸的時候判斷點蘸量，以免蘸食過多影響口感 。海天特級味極鮮，從它的名字上可以看得出，它是一款主打鮮味的醬油，醬液清透，開蓋醬香濃郁，鮮味十足 。海天特級金標生抽是海天淺色醬油的典范代表，適用于一般的涼拌制餡小炒等等 。當然 ， 也許您并不需要這么專業(yè)的區(qū)分，那么這三款醬油中的任何一款都能滿足您普通烹飪的需要，因為他們都是最好的醬油了，它們的氨基酸態(tài)氮含量都達到了1.2g/100ml如果您需要上色的話 ， 推薦您使用海天特級草菇老抽，幾滴就上色，久煮不變黑，味道醇厚
醬油主要分為釀造醬油、配制醬油兩大類：
釀造醬油―― 以大豆、小麥為原料，經(jīng)過微生物天然發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品 。
配制醬油――以釀造醬油為主體，與調(diào)味液、食品添加劑等配制而成的液體調(diào)味品 。
釀造醬油是經(jīng)微生物發(fā)酵制成的，沒有毒副作用、其醬香、醋香濃厚 。而配置醬油有可能含有三氯丙醇（有毒副作用），雖然符合國家的標準的產(chǎn)品不會對人體造成危害，可以安全食用，但還是建議大家購買釀造醬油 。
釀造醬油又可分為生抽和老抽：
生抽――以優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成 。“色澤淡雅，酯香、醬香濃郁 ， 味道鮮美 。
老抽――是在生抽中加入焦糖，經(jīng)過特別工藝制成的濃色醬油，適用于紅燒肉、燒鹵食品及烹調(diào)深色菜肴 。色澤濃郁 ， 具有醋香和醬香 。
生抽，老抽二者最大的區(qū)別是老抽由于添加了焦糖而顏色濃 ， 粘稠度較大；而生抽醬油鹽度較低，顏色也較淺 。如果做粵菜或者需要保持菜肴原味時可以選用生抽醬油；如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如紅燒肉，最好選用老抽醬油 。
【海天一品鮮醬油是生抽還是老抽,一品鮮是生抽還是老抽】味極鮮用于烹飪或點蘸，涼拌菜肴，只需幾滴 ， 便能嘗到與眾不同的鮮美味道，醬油是北方大部分地區(qū)的常備醬油種類，適用于燒，燉，炒各種北方菜肴 。
參看具體產(chǎn)品后面的成分表，單從簡單統(tǒng)稱很難看出什么差別
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3、海天特級一品鮮和味極鮮分別屬于生抽還是老抽?海天特級 一品鮮 和 海天味極鮮 都是生抽，這兩款和海天特級金標生抽都已經(jīng)是最 好的醬油 了，沒有好壞之分 ， 只是用途稍有不同而已 。
生抽
顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色 。
味道：生抽是用做一般的烹調(diào)用的，吃起來味道較咸 。
用途：生抽用來調(diào)味 ， 因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時候用得多 。
生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接人種曲 ， 經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成 。其產(chǎn)品色澤紅潤，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明 ， 風味獨特 。
老抽
顏色：老抽是加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色，有光澤 。
味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺 。
用途：一般用來給食品著色用 。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好 。
老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，把榨制的醬油再曬制2-3個月 ， 經(jīng)沉淀過濾即為老抽醬油 。其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁 。
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4、海天老抽醬油有幾種啊?總的說分為兩種：老抽和生抽 。
1、高端醬油系列：零添加頭道醬油、365高鮮頭道醬油、淡鹽頭道醬油、第一道頭道醬油；
2、經(jīng)典醬油系列：金標生抽、草菇老抽、鮮味生抽、銀標生抽、老抽王、辣金標生抽、甜金標生抽；
3、健康醬油系列：有機醬油、小小鹽限鹽醬油、淡口醬油、兒童醬油、鐵強化草菇老抽、鐵強化金標生抽、鐵強化老抽醬油、鐵強化生抽醬油；
4、鮮味醬油系列：特級金標生抽、特級草菇老抽、特級一品鮮醬油、特級味極鮮醬油 。
區(qū)別：
生抽
顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色 。
味道：生抽是用來一般的烹調(diào)用的 ， 吃起來味道較咸 。
用途：生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多 。
生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料 ， 人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成 。其產(chǎn)品色澤紅潤，滋味鮮美協(xié)調(diào) ， 豉味濃郁 ， 體態(tài)清澈透明，風味獨特 。
老抽
顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的 。
味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺 。
用途：一般用來給食品著色用 。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好 。
老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上 ， 把榨制的醬油再曬制2~3個月，經(jīng)沉淀過濾即為老抽醬油 。其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁 。
海天老抽醬油
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5、海天醬油的金標生抽,味極鮮生抽,一品鮮生抽都是有什么區(qū)別?海天特級一品鮮和海天味極鮮都是生抽，這兩款和海天特級金標生抽都已經(jīng)是最好的醬油了 ， 沒有好壞之分，只是用途稍有不同而已 。海天特級一品鮮顏色稍微比普通生抽深一些的生抽，它是一款專門針對點蘸用途研發(fā)的醬油，它的顏色稍深是為了方便消費者在點蘸的時候判斷點蘸量，以免蘸食過多影響口感 。海天特級味極鮮，從它的名字上可以看得出 ， 它是一款主打鮮味的醬油 ， 醬液清透，開蓋醬香濃郁，鮮味十足 。海天特級金標生抽是海天淺色醬油的典范代表，適用于一般的涼拌制餡小炒等等 。當然，也許您并不需要這么專業(yè)的區(qū)分 ， 那么這三款醬油中的任何一款都能滿足您普通烹飪的需要 ， 因為他們都是最好的醬油了，它們的氨基酸態(tài)氮含量都達到了1.2g/100ml 如果您需要上色的話，推薦您使用海天特級草菇老抽，幾滴就上色，久煮不變黑，味道醇厚
