蒸饅頭不光滑的原因蒸的饅頭不光滑是怎么了_生活知道

1、發酵時間不夠，面團沒有發酵到按下去的程度，那么蒸出來是基本不回彈的。
2、第一次發酵結束后沒有充分揉面使得內部氣體排空，導致面團里面有氣排不出。【蒸饅頭不光滑的原因蒸的饅頭不光滑是怎么了】

3、蒸饅頭的時候沒有將水擦干凈，導致水滴到饅頭上導致發皺。
4、蒸好饅頭之后就直接掀鍋蓋，沒有使面團燜一段時間，導致表面急速冷卻收縮。