1、蒸冷凍的螃蟹需要解凍 。
2、蛋白質(zhì)是一種很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白質(zhì)，而冷凍螃蟹中自由水結(jié)冰 ， 不解凍直接烹飪的話，螃蟹中肉質(zhì)成熟的時間不一樣，先解凍的部分會比較老，而里面又不容易熟，因此凍螃蟹需要先解凍 。
【請問冷凍螃蟹能不能直接蒸 請問冷凍螃蟹能不能直接蒸熟】
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