如何制作外酥里嫩的油炸大蝦油炸大蝦簡單步驟_生活知道

1、材料：大蝦約300克，蛋黃1個，清水適量，面粉適量，鹽適量，胡椒粉適量，面包糠適量，食用油適量。
2、將大蝦去頭剝殼留尾，開背腹部改花刀，捏松散一些備用。【如何制作外酥里嫩的油炸大蝦油炸大蝦簡單步驟】

3、在碗中加入蛋黃，清水，面粉攪成酸奶狀的面糊，再放入鹽，胡椒粉攪拌均勻。
4、蝦仁裹上干面粉，再裹上面糊，最后裹上面包糠，鍋中燒油。
5、油溫?zé)良s六成熱，下入蝦，中小火炸至金黃酥脆即可開吃。