1、三種不能吃的野菜：斷腸草、野芹菜、毒蕈 。
2、第一，斷腸草，光聽這名字就夠嚇人了，斷腸草是葫蔓藤科植物葫蔓藤，一年生的藤本植物 。其主要的毒性物質(zhì)是葫蔓藤堿，如果吃了斷腸草，很快會(huì)引起消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的強(qiáng)烈反應(yīng)，腸會(huì)發(fā)黑粘連，中毒癥狀包括流涎、惡心、口渴、吞咽困難、發(fā)熱、嘔吐、口吐白沫、抽搐、四肢麻木、肌肉無力、肌肉纖維顫動(dòng)、舌硬、言語不清、共濟(jì)失詞、煩躁不安、心律失常等 。因?yàn)閷?duì)腸道的劇烈影響，所以被稱為斷腸草 。
3、第二，野芹菜，又名毒芹，毒芹中含有毒芹素，毒芹素很易吸收 ， 人食之?dāng)?shù)分鐘即中毒，口唇常發(fā)泡，主要毒性在中樞神經(jīng)系統(tǒng)方面，它有非常顯著的致痙攣?zhàn)饔?。中毒后有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚發(fā)紅、面色發(fā)青，最后出現(xiàn)麻痹現(xiàn)象，死于呼吸衰竭 。
【不可以吃的野菜 三種不能吃的野菜】4、第三，毒蘑菇，毒蘑菇又稱毒蕈，是指大型真菌的子實(shí)體食用后對(duì)人或畜禽產(chǎn)生中毒反應(yīng)的物種 。我國毒蘑菇約有100多種，常見的有毒繩傘，狗尿苔，網(wǎng)孢牛肝菌等 。
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