1、土豆為什么會發芽?因為土豆收獲以后，一般會有兩至三個月的休眠期 。過了休眠期的話，如果各方面條件都適宜，土豆表面就會萌芽生長 。
當然土豆休眠期的長短和土豆的品種以及土豆的存儲方式是有直接關系的，有的很長，而有的則會很短 。
我們可以把買回來的土豆放在黑色的塑料袋中保存 ， 這樣做會遮擋土豆的光照，防止土豆發芽 。如果家里沒有黑色塑料袋也可以把土豆放在紙殼箱子里面，然后放個蘋果，蘋果釋放的乙烯，能夠很好的抑制土豆發芽的現象 。
注意事項：
土豆在環境適宜的情況下很容易發芽的 ， 而且發芽處的霉菌會演變成龍葵素 。龍葵素是一種有害的物質，我們吃了以后很肯能會造成嘔吐或是腹瀉等現象，所以土豆一旦發芽是不能食用的 。
但是，從理論上來說，如果土豆只是有一點點小芽 ， 可以把發芽的地方清理掉 ， 然后削皮食用，清理的時候盡量挖深一些 。
但是如果操作不當的話，很可能會留有毒素，所以一定要仔細清理，大家嫌麻煩還是丟掉為好 。另外，如果土豆的芽比較多，那么不要猶豫 ， 直接丟掉吧 ， 這樣的土豆毒素比較多 ， 而且幾乎沒有什么營養 。
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2、土豆在超市里不發芽,買回家放幾天后就發芽了,原因是什么?經常去超市買菜的人 ， 都能夠發現一個很明顯的問題 。就是在買土豆的時候，土豆放在超市，無論多少天，都依然非常新鮮，并且不會發芽 。但是買回家沒放幾天，就發芽生根 。最主要的原因是土豆通常情況下，都會有三個月的休眠期，并且在休眠期內不會生長，一旦過了休眠期就會發芽生根 。超市中的土豆，之所以會不發芽，主要是處在休眠期內 。
一、土豆在超市里不發芽，買回家放幾天后就發芽了，原因是什么？
土豆只有在適宜的條件內，才會生長，但是在三個月的休眠期內，無論在什么環境下，都會停止一切生長，并且不會發生根 。過了休眠期以后就會開始正常的新陳代謝 。而超市在進購土豆的時候，通常會選擇處于休眠期的土豆，這樣無論怎么保存都非常新鮮并，而且不會發芽，而且土豆是比較喜歡陽光的農作物，對于光照條件限制的非常多，所以只有充足的光照，才能夠讓土豆進行光合作用，促進土豆的生長 。
二、結語 。
但是超市中的環境，一般都是比較密閉的，并且沒有光照，所以這種情況下，土豆不會發芽也不會生根 。一旦買回家以后，人們通常會將土豆放進廚房當中，陽光照射進廚房以后，就會讓土豆發芽 。土豆發芽除了度過休眠期并且具備光照條件以外，還需要有合適的濕度和溫度 。例如溫度要控制在0~52度左右，而濕度最好控制在90%這種情況下 ， 土豆的發芽生根率是非常低的 。但是一旦溫度高于5℃或者濕度高于90% ， 那么這種情況下 ， 土豆就會迅速發芽 。所以無論是休眠期 ， 光照條件還是溫度，濕度等方面，超市的條件都不適合土豆的生長 。所以才會出現在超市不發芽，回到家之后就開始發芽的現象 。
有可能是家里的溫度比較高，是因為土豆適合生長的溫度是17度到19度，如果沒有保證合適的儲藏條件，有可能會發芽，可能是發霉了，有可能是變質了，有可能是接觸到水了 。
原因就是因為在超市當中的溫度比較低，而且也是因為放到家里面溫度比較高，促進了生長，所以才會讓土豆發芽 。
可能是因為土豆度過了休眠期，一般來說土豆在出土后會有三個月左右的休眠期 。
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3、土豆為什么會發芽?是因為土豆過了休眠期，開始生長了 。
收獲的土豆塊莖，在適宜的條件下也不能發芽，必須經過相當長的時間才能發芽的這種現象叫做“休眠” ， 這段時間的長短叫做“休眠期” 。休眠期的長短與品種和貯藏條件有密切的關系 。有的品種休眠期長達4、5個月 ， 也有的品種休眠期只有1個月 ， 甚至新收獲不久的塊莖就能發芽 ， 這是由品種的遺傳特征所決定的 。
貯藏期溫度的高低也影響塊莖的休眠期，高溫可以顯著縮短塊莖的休眠期 。另外，休眠期的長短還與塊莖的成熟有關 ， 因為塊莖的休眠在塊莖形成后就開始，所以幼嫩塊莖比老熟的塊莖休眠期長，脫毒的休眠期就更長了 。
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安全食用土豆
土豆變綠跟龍葵素的含量提高有高度的相關性，它是受到了光的影響，然后在原位合成的 。龍葵素在日曬發綠或長芽的土豆皮中含量最多 。有人吃土豆懶得削皮，或沒注意土豆皮變綠或發芽 ， 這樣即便煮熟 ， 土豆皮中仍會存留著龍葵素 。
一般而言 ， 發芽很少的土豆，徹底挖去芽和芽眼周圍的部分，去掉發綠的部分，還是可食用的 。如果土豆發綠的面積較大，發芽的部位也很多，就應該扔掉 。切完土豆最好在水中多泡一會，烹調時倒入一些食醋，都可以避免中毒 。
參考資料來源：百度百科―土豆
參考資料來源：人民網―專家釋疑：土豆皮變綠后就不能食用？
因為土豆是種子 。
馬鈴薯的植株是在一定條件下由根、莖、葉三部分密切配合，高度協調下生長發育的 。從幼苗出土，其綠色莖葉即開始利用光合作用制造養分，發育良好的根系從土壤中吸取足夠的水分和無機元素，以供植株各部分生長利用 。
隨著植株中養分的分配和根、莖、葉的生長發育，才形成完整的植株生長體系，直到開花達到植株最大繁茂 。
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馬鈴薯的養護方法
1、土壤：馬鈴薯喜歡生長在土壤深厚、透氣的土壤之中，為了不引起爛根，土壤的排水能力也要足夠好 。
2、溫度：適宜它生長的溫度在15～25℃左右，氣溫超過39℃就會生長緩慢，不能耐3℃的溫度 。
3、光照：有充足的光照條件它就會生長的迅速，如果它在光照不足的地方 ， 或者是比較蔭蔽的地方養，它就會徒長，抗病的能力也會減弱很多 。
參考資料來源：百度百科-馬鈴薯
土豆為什么會發芽？發芽的土豆究竟還能吃嗎？不少人都理解錯了
土豆在收獲后，有2－3個月的生理休眠期，這時新陳代謝過程減弱 ， 抗性增強，即使環境條件適宜也不發芽 。休眠期結束后，遇條件合適，土豆的呼吸和水解作用就大大加強，一部分水解產物轉移到生長點，消耗于萌芽生長 。
植物總是會發芽的
【土豆為什么會發芽,土豆為什么會發芽?】土豆在收獲后，有2－3個月的生理休眠期，這時新陳代謝過程減弱，抗性增強，即使環境條件適宜也不發芽 。休眠期結束后，遇條件合適 ， 土豆的呼吸和水解作用就大大加強，一部分水解產物轉移到生長點，消耗于萌芽生長 。
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4、土豆為什么會發芽
土豆是一種果實長在地下的農作物，含有豐富的營養物質 。但是 ， 發了芽的土豆只能丟掉，為什么土豆會發芽呢？以下就是我整理的土豆發芽的原因，希望對你有用 。
土豆發芽的原因
我們食用的土豆，又叫馬鈴薯 ， 是塊莖 。塊莖與根的區別就是它在適宜的溫度下會發芽，長出葉來 。而馬鈴薯塊莖生長發育的最適溫度為17-19攝氏度，這剛好就是室內的溫度 。
馬鈴薯身上有許多芽眼，每個芽眼里都有一個芽，在頂端還有一個頂芽 。平時 ， 我們不易看到芽眼里的芽，因為馬鈴薯收獲后有二三個月休眠期，也就是在這二三個月里不會發芽 。過了這個時期 ， 有些馬鈴薯尤其是發綠變青的馬鈴薯會從芽眼里長出嫩芽來 。如果把發芽的馬鈴薯做菜吃，吃了往往會使人嘔吐、發冷，造成中毒 。這是因為馬鈴薯在發芽的芽眼周圍產生一種劇毒物質 ， 叫做龍葵堿，人吃了就會中毒 。但是只要把芽眼周圍的馬鈴薯挖去，就可大膽放心吃，不會中毒了 。由于馬鈴薯發芽會產生毒素，現在科學家發明了一種叫α一荼乙酸甲醋的植物生長剌激劑，把它噴灑在收藏起來的馬鈴薯上面，就能使馬鈴薯在貯藏期內不再發芽 。
女人吃土豆的好處
一、遠離負面情緒，改善精神狀態 。
生活中很多女性不僅要面對職場的壓力，在家還要面對與婆婆不合，永遠做不完的家務等多種壓力 。因此更容易受到很多不良情緒的影響 。比如說易發脾氣，沒信心 ， 甚至抑郁 。而專家認為馬鈴薯中的維生素C和維生素A含量都是非常高的，而維生素C是一種具有安撫情緒 ， 幫助女性擺脫各種精神困擾的元素之一 ， 再者馬鈴薯容易有飽腹感 ， 吃了之后就可以減少肉類食物的攝入了 ， 就可有效的避免食物酸堿度失衡的問題 。對女性保持一個健康的情緒具有很大的幫助 。
二、抗衰老，保持年輕態 。
土豆中含有豐富的B族維生素，比如說維生素B1 ， 維生素B2，維生素B6的含量都是相對較高的 。B族維生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年輕態 。再者馬鈴薯中的維生素C是一種水溶性維生素對于提高身體免疫力 ， 促進牙齦健康，保持充沛的精力，抗疲勞 ， 保持年輕態都均有著很好的保健 功效呢?
三、吃出好身材 。
土豆還是很神奇的，瘦人吃了變胖，胖人吃了可減肥 。土豆的營養豐富 ， 但是脂肪含量相對較低，甚至可以忽略不計的 ， 所以想減肥又擔心餓肚子則可多吃土豆，把土豆當成主食吃 ， 你會發現身上的肥胖越來越少哦 。而土豆也是淀粉含量相對較多的食物，所以瘦人們日常可以把土豆當成菜在吃 ， 還有一定的增肥功效呢?
四、趕走便秘，排出毒素，助你擁有好膚色 。
土豆中含有豐富的膳食纖維其對促進腸胃的蠕動 ， 預防便秘等均有著很好的保健功效 。再者大家也都知道排便事實上就是排出體內產生的垃圾，因此對于排出身體的毒素也是具有很大的幫助的 。另外用土豆來直接護膚效果還是相當不錯的 。
1、直接將土豆切成片敷在臉上可幫助消除色斑 ， 促進美白，特別是曬傷之后使用效果更佳哦 。
2、煮熟的土豆貼在眼袋的位置可減少浮腫的問題，貼在法令紋多的地方還可減少皺紋的產生呢?
3、平時取土豆汁在長青春痘的地方擦下還可很好的減少痘痘，特別是消除痘印 。
五、保護心腦血管，促進身體健康 。
馬鈴薯中含有豐富的黏體蛋白具有預防心 血管疾?。?減少中風的作用 。另外土豆中豐富的膳食纖維具有控制血液中膽固醇的作用，豐富的鉀離子對促進內外酸堿度的平衡，避免血壓突然升高等都均有著很好的保健功效 。因此日常常吃土豆更有利于保護心腦血管健康，促進全身健康 。
土豆的價值
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20% ， 蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8% 。100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg ， 磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg ， 核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉 。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源 。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉 ， 中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達25%以上 。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等 。
馬鈴薯蛋白質營養價值高 。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質 ， 薯干中蛋白質含量為8%～9% 。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優于其他作物的蛋白質 。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸 。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的 。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽 。食用馬鈴薯有益于健康與維生素的作用是分不開的 。特別是維生素C可防止壞血病，*** 造血機能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c 。塊莖中還含有維生素A胡蘿卜素、維生素B1，硫胺素、維生素B2核黃素、維生素pp煙酸、維生素E生育酚、維生素B3泛酸、維生素B6吡哆醇、維生素M葉酸和生物素H等 ， 對人體健康都是有益的 。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅 ， 錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素 。
馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴 ， 亦可作為主糧 。每人天吃0.25公斤的新鮮 馬鈴薯，就能產生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食 。馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍 ， B族維生素更是蘋果的4倍 。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱 。有營養學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素 。
馬鈴薯鮮薯 塊莖可供燒煮作糧食或蔬菜 。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏有困難 。為此，世界各國十分注意生產馬鈴薯的加工食品，如法式凍 炸薯條、 炸薯片、馬鈴薯速溶全粉、 馬鈴薯淀粉以及花樣繁多的糕點 、 蛋卷等 ， 為數達100多種 。馬鈴薯的鮮莖葉通過 青貯，可作飼料 ， 但其中含 龍葵堿，須防止引起牲畜中毒 。中國一些地區利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與 紫云英相似 。
馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維 ， 并含有豐富的 鉀鹽，屬于 堿性食品 。有資料表示，其含量與蘋果一樣多 。因此胃腸對土豆的吸收較慢 ， 食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾 ， 具有一定的通便排毒作用 。
除此以外，馬鈴薯的塊莖還含有禾谷類糧食中所沒有的胡蘿卜素和 抗壞血酸 。從營養角度來看，它比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物” 。人如果只靠馬鈴薯和 全脂牛奶就足以維持生命和健康 。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充 。
馬鈴薯 塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍 ， 各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營養多了或缺了可致病 。同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病 。
馬鈴薯具有抗衰老的功效 。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、 氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素 。
馬鈴薯是碳水化合物 ， 但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右 。研究表明，馬鈴薯中的淀粉是一種 抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用 。
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的 ， 所以還具有 瘦腿的功效 。
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5、為什么土豆會發芽?土豆含有高比例的淀粉，營養豐富，是人們日常生活比較喜愛的食品之一 。但是發了芽的土豆或者呈青綠色未成熟的土豆都含有毒性 ， 不能大量食用，如果食用前處理不當，食入過多的這種土豆就會發生中毒 。發芽土豆或未成熟土豆含有龍葵素 。正常情況下每100克土豆中約含龍葵素10毫克，未成熟的土豆或儲藏時接觸陽光引起表皮發紫時，每100克土豆中所含龍葵素高達500毫克 ， 特別是土豆芽、芽胚、芽孔周圍、潰爛處或者土豆皮肉呈青綠色的部位龍葵素含量更高 。龍葵素是一種弱堿性的糖甙，可溶于水，對黏膜有腐蝕性和溶血性，能破壞紅細胞，并對呼吸中樞和運動中樞有麻痹抑制作用 。
土豆長芽后真的有毒嗎？這是一個太多人具有疑問的話題，今天我就來給大家做一個科學論證 。發芽的土豆會產生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素，龍葵堿是一種毒性較強的糖苷生物堿，口服的中毒癥狀一般為嘔吐、腹瀉和神經毒性 。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克 ， 現在市面上的這些土豆品種經過篩選、培育后，龍葵堿的含量已經低至每干克幾毫克 。而且，龍葵堿主要分布在土豆皮層，食用時去皮可去掉30％～80％的龍葵堿 。所以 ， 食用正常的土豆并不會使人中毒 。
而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病 。癥狀包括口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀 。“變綠”是龍葵堿產生的一個標志 ， 同時 ， 如果土豆產生苦昧則更是說明龍葵堿含量已經很高了 。所以，我們應避免食用發芽的土豆，即使把芽去掉，龍葵素含量仍較高 。選購土豆時一定不能選擇皮帶綠色、有芽、有腐爛的 ， 一定要選皮干，沒有水泡的 。發芽嚴重的土豆一定不要食用，如果是略微發芽的土豆，將芽眼處去掉還可以食用，但食用的時候要謹慎，如果口中有發麻的感覺 ， 表明該土豆中含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒 。
龍葵堿是一種毒性相當強的“天然物質”，口服的中毒癥狀一般為嘔吐、腹瀉和神經毒性，嚴重的甚至會導致死亡 。英國就曾經發生過78個學生因為食用龍葵堿含量過高的土豆而中毒的事件 。口服時大鼠的半數致死量為每千克體重590毫克 。砒霜的大鼠口服實驗的半數致死量是每公斤體重15毫克 。由此可見，龍葵堿具有一定的毒性 。龍葵素的危害：0.2-0.4克龍葵堿就可引起人食物中毒 。龍葵堿主要表現為對胃腸道黏膜的刺激性和腐蝕性 ， 對呼吸和運動中樞神經系統有麻痹作用 。中毒表現：胃痛，惡心、嘔吐，呼吸急促，中毒嚴重者，可并引起紅細胞溶血，進而導致急性腦水腫，甚至伴隨全身器官衰竭 ， 危及生命安全 。如何去除龍葵素？不同程度的發芽 ， 所含的龍葵毒素的量也不同 。剛剛發芽的土豆，土豆本身還沒有變黑綠色，這時切掉發芽部分，并將土豆在食用醋中浸泡一會，會將殘留的龍葵毒素降至最低 。龍葵素說到底是一種生物堿 ， 用食醋可進行中和 。雖然說龍葵素受熱會分解 ， 但是分解溫度在280以上，所以普通的烹飪方法是不能去除龍葵毒素的 。油炸的方式雖然較不健康，但卻是去除龍葵毒素的主要辦法 。如果土豆長芽或變黑綠色了，請果斷處理掉，勿再食用 。尤其是孕婦 ， 應特別小心 。
土豆為什么會發芽？土豆在收獲以后，進入休眠期，這個時期新陳代謝減弱，即使在適合環境條件下也會安安靜靜的躺2-3個月 。結束休眠后，只要遇到適宜的溫度、濕度就會快速生長，抽新芽 。而使土豆中原本就含有微量的含氮甾醇生物堿有毒物質――龍葵素大量增加 ， 龍葵素的作用其實起到防止其他動物、霉菌對土豆幼芽的傷害！2、發芽的土豆真的有毒嗎？首先，我們需要認識一下“龍葵素” 。龍葵素是一種有毒物質，常見于馬鈴薯、茄子和未熟的西紅柿里 。食用過量的龍葵素對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性，對中樞神經有麻痹作用，尤其對呼吸和運動中樞作用顯著 。正常的土豆每100克只含有10毫克的龍葵素，非常微量 ， 對人體沒有傷害 。經過長時間的儲存 ， 龍葵素的含量會逐漸增加 。當土豆發芽時 ， 龍葵素的含量可增加50倍甚至更多 。因此，如果食用已經發芽的土豆，會引起一系列中毒癥狀 。具體癥狀表現有胃痛加劇，惡心、嘔吐，呼吸困難、急促，同時伴隨全身虛弱和衰竭，嚴重者可導致死亡 。
發芽的土豆絕對要禁止食用嗎？通常認為，龍葵堿在土豆中的含量低于200ng/kg時是可以安全食用的 。如果發芽程度較輕，在食用前去除發芽和變綠的部位，并用清水浸泡2個小時，即去除大部分毒素 。同時，醋酸可中和龍葵素，在烹調土豆時加適量的醋，即可達到安全食用的范圍 。急性發芽土豆中毒的急救處理：對于急性中毒者，首先進行催吐，然后送至急診立即用2%碳酸氫鈉或15000高錳酸鉀溶液或濃茶水洗胃，洗胃后酌情給中毒者喝少許食醋以加速龍葵素的分解，因龍葵素遇酸極易分解，然后再給硫酸鎂類瀉藥導瀉，同時靜脈輸注葡萄糖液既能促進毒物的排泄，又能補充丟失的水分 。如果出現口唇、指甲紫紺和呼吸困難，可酌情給予美藍和維生素C，糾正其化學性紫紺 。發芽土豆的中毒關鍵在于預防，對未成熟和發芽的土豆，切勿隨便食用；對發芽不多的土豆食用前必須徹底挖除芽眼及芽周圍已經發紫的部分，然后用清水浸泡30分鐘，加熱煮熟棄湯食用，食量不宜過大 。或者烹調時加少量食醋，也可促進龍葵素的分解 。土豆儲存時要注意避光和過于潮濕，防止土豆生芽 。
你好，朋友
土豆為什么會發芽寫回答
土豆為什么會發芽
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也聽會歌好
來自科學教育類芝麻團 2017-12-16
土豆在收獲后，有2－3個月的生理休眠期，這時新陳代謝過程減弱，抗性增強，即使環境條件適宜也不發芽 。休眠期結束后，遇條件合適，土豆的呼吸和水解作用就大大加強，一部分水解產物轉移到生長點，消耗于萌芽生長 。
北方多在窖內堆藏土豆，堆高1.5－2米，一般不倒堆 。當窖內溫度高于5℃、濕度大于85％時，土豆就易發芽 。土豆發芽多發生在3－4月間，這時窖溫易受外界高溫影響而升高，所以要嚴格控制外溫影響，延長土豆被迫休眠期 。
方法是白天緊閉窖門氣眼，防止熱氣進窖，夜間加強通風或倒堆散熱，使窖溫保持在1－3℃，濕度80－85％為好 。
為了防止土豆出芽，可用萘乙酸甲酯、青鮮素處理 。方法是每10000斤土豆，用含量98％的萘乙酸甲酯150克，溶于300克的丙酮中，然后拌入20－30斤細土，均勻地撒在窖藏土豆堆中，抑制發芽效果達90％ 。
望采納，謝謝！
土豆為什么會發芽？發芽的土豆究竟還能吃嗎？不少人都理解錯了
