1、豆?jié){中含鐵較高,含鈣量較低,水溶性維生素含量豐富,脂溶性維生素較少 。當(dāng)豆?jié){與牛奶混合后,不但可以產(chǎn)生容易被人接受的風(fēng)味,還可以使牛奶中硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素的含量得到補充,豐富、均衡了人體所需的多種營養(yǎng)成分 。
2、黑豆是典型的高蛋白 ， 低脂肪的食物 ， 含有18種氨基酸還含有19種油酸 ， 其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高 。
【牛奶和黑豆一起吃有什么好處 牛奶與黑豆】3、牛奶中富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收 。據(jù)研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，可滿足人體所需各種微量維生素的40% 。如果每人1天飲用500克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80%，并具防癌作用 。
