【求小偏口魚的做法】原料：偏口魚、花菇、蔥段、姜片、蒜瓣、干紅椒 。做法：將剛買回來偏口魚 ， 小心取出魚籽 ， 去腮、內臟、鰭、并洗凈，用紙巾擦干；將魚身魚腹噴灑紹酒、鹽，涂抹均勻腌制一小時；燒熱鍋，倒入油，將魚身再拭干后，放入鍋中兩面煎一下，然后取出；鍋中倒入油，爆香蔥姜及干紅椒，放入花菇并翻炒一下，放入魚，噴灑少許紹酒，加入熱水沒過魚身，加一大勺醋，一勺醬油 ， 一勺糖，適量鹽，投入蒜瓣，大火燒開，轉小火燒至湯汁收濃到你喜歡的程度，提前十分鐘投入蔥段，最后點香油，撒香菜；將魚取出，其余的連同湯汁澆在魚身上即可 。
