1、芋頭蒸熟 。
2、蒸熟的芋頭去皮 ， 用勺子將芋頭壓成泥 。
3、木薯粉和馬鈴薯淀粉 。
4、將淀粉和芋泥、糖混合在一，適當(dāng)留一些，和成略微硬白色的粉團(tuán) ， 使用一些淀粉防粘手，芋頭的含水量不同，加的淀粉可以適當(dāng)調(diào)整 。
5、紫薯和南瓜蒸熟壓成泥 。
6、取白色芋圓粉團(tuán)分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團(tuán)，軟和可以添加淀粉，要軟硬合適才行，醒一會(huì) 。
7、西米冷水快速?zèng)_洗一下，開(kāi)水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋 。
8、煮至有半透明，關(guān)火燜10分鐘，撈出沖洗 ， 換水重新煮至透明 。
9、將煮好的西米撈出放入一大碗涼開(kāi)水中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí) 。
10、將醒好的芋圓粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成小段 ， 用一些淀粉防止粘連 。
11、取紅色芋圓粉團(tuán)整圓形 ， 牙簽扎在中間扎眼 ， 黃色的做花芯 。
12、黃色花心放入中間 。
13、用牙簽壓出花瓣 。
14、綠色用牙簽壓出葉子的葉脈 。
【臺(tái)灣芋圓甜品做法 臺(tái)灣甜品芋圓的做法】15、芋圓開(kāi)水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過(guò)涼開(kāi)水備用 ， 另起鍋加冰糖，煮糖水 。
16、碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當(dāng)冷飲 ， 也可以熱吃 ， 喜歡怎樣吃都可以 。
