按往年照例 ， 每年春節后的3月份是豬肉消費淡季，但今年的豬價卻穩步陷入上漲周期 。農業部數據顯示 ， 今年3月份第三周，全國豬肉零售價格每公斤28.6元 ， 同比上漲35.2％；活豬價格每公斤18.82元 ， 同比上漲54.8％；仔豬價格每公斤40.68元，同比上漲101.3％ 。其中，生豬價格最近4周已持續上漲 ， 并達到近四年最高價 。
有農產品分析師表示，本輪豬價上漲的主要緣故是前期長光陰價格低迷，使得生豬供贈度绔緊，從某種角度上浮現了“去產能” 。2012—2013年養殖戶保本微利 ， 2014年陷入嚴重虧損，每出欄一頭豬虧101元 。2014年和2015年兩個春節消費高峰期，豬價不漲反跌，嚴重挫傷了養豬場戶的生產踴躍性，導致生豬產能深度調整，目前處于較低水平 。
統計顯示，截至2016年2月，能繁母豬存欄已持續下降至3760萬頭，潞傍環比下滑0.6％，較4580萬頭的上一周期低點少17％ 。“在過去的兩三年間 ， 養殖戶向來處在虧損狀態，加上環境保護等因素影響，養殖戶提高能繁母豬存欄量十分謹慎，甚至在仔豬浮現盈利時也沒有增添能繁母豬 。”上述人士表示 。
與以往不同的是，此番豬肉價格的上漲伴隨著玉米、豆粕等飼料價格的持續下跌，使得仔豬、豬糧比、頭均盈利都達到歷史新高 。仔豬每公斤50元，到達歷史高點 。瘦肉型豬的豬糧比破10:1，自繁自養的養豬戶每頭盈利邁上900元 。業內能手表示，短短1個月內，自養豬每頭盈利已從600元漲到900元，這么高的利潤早先從沒浮現過 。
而這樣的利潤正驅使相關生產商加大供應量 。據2月監測數據 ， 均勻出欄一頭商品肥豬可獲利416元 ， 按3月第三周的價位，出欄一頭肥豬可獲利500元以上 。上述分析人士表示，目前養豬場戶看漲后期行情的預期已經形成，擴欄補欄增添，所以今年以來仔豬價格上漲得較多，將帶動母豬補欄的恢重 。從去年四季度開始，大規模養豬場擴張速度顯然加快 。“總的來看，上半年生豬出欄量總體偏少，下半年生豬出欄量將逐漸增添，生產恢重平衡 。預計全年生豬供需處于緊平衡狀態，生豬價格將維持高位，但在出欄逐漸增添、養殖成本下降、消費需求沒有顯然增添的情況下，豬價暴漲的約摸性不大 。”
通脹仍在可控范圍
對于豬肉價格，除了事關百姓的菜籃子，市場更關切的士翠對通脹的預知和提前效應 。這一輪逐漸啟動的“豬周期”會否帶動國內CPI上揚呢？
所謂“豬周期”即在肉價上漲的時期，養殖戶會增添飼養量，導致供贈大幅增長 ， 對肉價形成打壓，于是養殖戶又減少飼養量，供贈隨之減少，于是又浮現肉價上漲 ， 新的周期開始 。
有行業人士表示，豬肉等農產品的生產不像工業產品那樣具有較大彈性，其價格對貨幣供應的變幻有較大的反應 。從這個意義來說，豬肉價格可以看作通脹的先導指數 。當通脹周期降暫時，豬肉價格先漲 ， 其他產品價格逐漸跟進 。譬如，豬肉貴了 ， 市民就會選擇其他替代品，如河鮮或其他肉類，從而帶動這些踩綬價格上漲 。
【仔豬、豬糧比、頭均盈利都達到歷史新高】由于豬肉價格在CPI中權重較大，帶頭領漲引發市場“通脹”的擔憂 。對此，交通銀行首席經濟學家連平以為，對此不必過多生怕，受PPI負增長幅度較大影響，物價總體可控 。“PPI這一端，從生產、創造、工業的角度來看 ， 負的幅度還比較大，約摸今年還會運行在負的區間，非食品這塊價格幾乎不會浮現大的波動 。雖然影響因素最大的豬肉，供求短期約摸有些失衡，但是從全年來看，持續失衡不大約摸 。所以我們說，通貨膨脹在今年來說應該是可控的 。”
