1、五香辣蘿卜
材料：蘿卜1公斤，五香面、醬油、鹽、味精適量 。
做法：將蘿卜切成絲或小塊，加五香面、味精、鹽、醬油泡拌勻 ， 兩小時后即可食用 。
2、泡芹菜
材料：鮮嫩芹菜1500克，大鹽10克 ， 花椒5克，大料3克，紅辣椒30克 。
做法：將大鹽、花椒、大料、放入鍋內加清水熬成五香水后晾涼；將芹菜葉擇洗干凈，切成10厘米長的段，紅椒洗凈，晾干水分，一同裝入壇中倒入五香水泡制1-2天即可食用 。
【小咸菜的制作方法大全 小咸菜有哪些制作方法】3、朝鮮泡菜
原料：大白菜，5000克；蘋果，250克；梨，250克；白蘿卜，500克；牛肉清湯，1500克；蔥，250克；大蒜 ， 250克；精鹽，150克；辣椒面，150克；味精，50克；
做法：將白菜去根和老幫后，洗凈，瀝干水分，改刀切成四瓣，放入盆內，撒上鹽腌4-5小時；蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下；蘋果去皮、切成片；蔥切碎；蒜搗成泥 。將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內，再把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料總在一起澆在白菜上 ， 鹵汁要淹沒白菜 ， 用一干凈重物壓緊，使菜下沉 。時間可根據季節而定，夏天一般1-2天；冬天一般為3-4天即可食用 。
