紅燒豬蹄怎么做才軟爛紅燒豬蹄怎么做才軟爛又好吃_生活知道

1、原材料：豬蹄300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。調(diào)味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。

2、豬蹄燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。
【紅燒豬蹄怎么做才軟爛紅燒豬蹄怎么做才軟爛又好吃】3、燒鍋下油，先放下生姜、豬蹄、灑一些紹酒，煸炒片刻。
4、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時(shí)，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
5、做紅燒豬蹄燉的時(shí)間越長(zhǎng)，豬蹄越軟爛。