1、原材料：豬蹄300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克 。調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克 。
2、豬蹄燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃 。
【紅燒豬蹄怎么做才軟爛 紅燒豬蹄怎么做才軟爛又好吃】3、燒鍋下油，先放下生姜、豬蹄、灑一些紹酒，煸炒片刻 。
4、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃 ， 再用濕生粉勾芡 ， 淋入麻油即成 。
5、做紅燒豬蹄燉的時間越長，豬蹄越軟爛 。
