【紅豆大棗糯米糕的做法 紅豆大棗糯米糕怎么做】1、大棗開水浸泡15分鐘瀝干水備用 。
2、紅豆洗凈后 ， 高壓鍋煮20分鐘撈出 ， 瀝水備用 。
3、糯米粉中緩緩倒入開水 ， 用筷子打成棉絮 ， 再用手搓均勻，至無干粉狀備用 。
4、蒸鍋置于火上，打開燃氣灶將水燒開后，改小火 。蒸屜墊屜布鋪一層大棗 。
5、撒一層燙過的糯米粉 。
6、鋪一層煮熟的紅豆 。
7、再鋪一層燙過的糯米粉 。
8、再鋪一層紅棗，依次再撒糯米粉、鋪紅豆 。一層糯米粉、一層大棗、一層紅豆 。鋪撒完所有的糯米粉 。
9、蓋上鍋蓋，中小火蒸20分鐘后，改大火蒸35分鐘 。
10、關火后三分鐘再打開鍋蓋 ， 紅豆大棗糯米糕就蒸好了 。
11、硅膠墊表面薄薄的刷一層熟的食用油 ， 取出蒸屜將糯米糕倒扣在硅膠墊上，稍晾
12、收攏硅膠墊四個角，同時用手稍加用力壓實整形 。
13、打開硅膠墊 ， 將糯米糕晾至溫涼 。
14、移到案板上，先切去四邊，再切條切塊 。
15、擺盤 。
