1、如果是在超市購買的速凍餃子，那么就應該要在冷水的時候就下鍋煮，速凍餃子本身皮比較薄，而且肉餡兒不容易煮熟，如果直接用沸水煮的話 ， 很容易讓餃子破皮，在冷水時就要下鍋了 。
2、煮餃子的時候加一點鹽，水煮開以后加鹽，然后再放入餃子煮，這樣可以讓餃子更耐煮 ， 煮出的餃子既筋道又不破皮 。第二個小妙招是加蔥葉 ， 水開了以后加一點蔥葉進去，然后再放入餃子，這樣可以使得蔥葉釋放出油脂，包裹在餃子的外皮上，這樣煮出來的餃子就不會黏連在一起 。
【煮水餃的小竅門的做法 煮水餃方法】3、包餃子揉面粉時可以加入雞蛋，這樣也不容易讓包出來的餃子黏連，包出來的餃子也會很有嚼勁 。
