步驟1
準備食材：蕨菜300克、豬里脊肉150克、胡蘿卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺 。
步驟2
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時以上 。
步驟3
切成段 。
步驟4
【肉絲蕨菜做法 肉絲蕨菜怎么做】豬里脊肉切絲 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
蒜切末 。
步驟7
胡蘿卜切絲 。
步驟8
熱鍋倒油、油溫5成熱、加姜、蒜、爆香 。下肉絲、炒至肉色變白 。
步驟9
加入胡蘿卜、炒勻 。
步驟10
烹入料酒、生抽、下蕨菜 。
步驟11
炒勻即可 。
