生牡蠣和煅牡蠣的區(qū)別_生活經(jīng)驗

【生牡蠣和煅牡蠣的區(qū)別】生牡蠣是寶色或是灰黃色，或是灰色的，表面凸凹不平，而煅牡蠣是灰白色，間有青灰色或淡灰黃色，稍微有點燒焦的臭味。生牡蠣是在牡蠣的基礎上，去掉殼外面附著的雜質，并干燥之后，敲成小塊，篩去灰屑留著用的。而煅牡蠣是在生牡蠣的基礎上，放在烈火上煅燒，一直到變成灰褐色。
長牡蠣：呈長片狀，背腹緣幾平行，長10～50cm ，高4～15cm 。右殼較?。?鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列。殼外面平坦或具數(shù)個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；內(nèi)面瓷白色，殼頂二側無小齒。左殼凹陷深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質硬，斷面層狀，潔白。無臭，味微咸。