《齊民要術(shù)》是中國北魏的賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)書，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一 。是中國現(xiàn)存的最早最完整的農(nóng)書 。書名中的齊民，指平民百姓 。要術(shù)指謀生方法 。《齊民要術(shù)》大約成書于北魏末年，它系統(tǒng)總結(jié)在此以前中國北方的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，對(duì)中國古代農(nóng)學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生過重大影響 。
【賈思勰的齊民要術(shù)】《齊民要術(shù)》由序、雜說和正文三大部分組成 。正文共92篇，分10卷 。他的人工選擇思想形成是受到中國古代的一部百科全書的影響 。指的就是《齊民要術(shù)》 。他的家境雖然不是很富裕，但卻擁有大量藏書，使他從小就有機(jī)會(huì)博覽群書，從中汲取各方面的知識(shí) ， 為他以后編撰《齊民要術(shù)》打下基礎(chǔ) 。他非常重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，認(rèn)真考察和研究當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，向一些具有豐富經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)請(qǐng)教 ， 獲得不少農(nóng)業(yè)方面的生產(chǎn)知識(shí) 。中年以后，他又回到自己的故鄉(xiāng)，開始經(jīng)營農(nóng)牧業(yè)，親自參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)和放牧活動(dòng) ， 對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有親身體驗(yàn)，掌握多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù) 。
