1、吃餃子是為了紀念誰我的家鄉在北方冬至過節吃餃子，這種方式很普通寓意深刻有理想 。古語有云，冬至大如年從這句俗語中就可以看出冬至的重要性 ， 又因為各個地區的差異性就導致各個地方冬至的時候的習俗大不相同 。
餃子在早期的時候被叫做“嬌耳”發明人是東漢時期的醫圣張仲景在張仲景告老還鄉 ， 回到自己的家鄉白河的時候看到岸邊有很多百姓由于貧窮饑寒交迫 ， 很多人的耳朵都凍壞了 。因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓，在張仲景研究之后煮出了祛寒嬌耳湯用辣椒以及一些驅寒的藥物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材撈出切碎之后包上面皮形狀就像耳朵 。所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之后分給那些病人 ， 每個人分兩個再加一碗湯，吃完之后渾身暖和，血液通腸 ， 一段時間之后，凍壞的耳朵也就好了，而這個分嬌耳的過程一直持續到了大年三十而人們為了慶祝痊愈 ， 所以就決定每逢冬至和大年初一的時候吃餃子 。
餃子是一種中國傳統食物，這個食物本身有利于身體健康而餃子的烹飪方式小編這里比較推薦蒸煮蒸煮的方式比較健康，也可以寄托對美好生活的寓意的 。
【餃子是紀念誰的,吃餃子是為了紀念誰】
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2、餃子紀念誰冬至吃餃子的習俗是為了紀念張仲景這個古代著名醫者的 。
張仲景是南陽稂東的人，他的《傷寒雜病論》被歷代醫者奉為經典所流傳下來 。東漢的時候他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂中行醫 。后來毅然辭官回鄉，為街坊鄰居治病 。
他回鄉的時候正是冬季，看到很多鄉親的耳朵都凍爛了，便讓弟子在南陽東關搭起醫棚，支起了大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡 。
他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮 ， 然后將羊肉、藥物撈出來把他們都切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后 ， 分給來求藥的人們 。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身都變得暖和了起來，凍傷的耳朵也被治好了 。為了感恩張仲景，后人學著“嬌耳”的樣子做出了“餃子” 。
餃子文化
宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源 。宋孟元老《東京夢華錄》追憶北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市場上有“水晶角兒”“煎角子”，此外，還有“駝峰角子” 。宋四水潛夫周密輯《武林舊事》卷六提到，臨安的市場上有“市羅角兒”“諸色角兒” 。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到 。南宋時叫做“燥肉雙下角子” 。
餃子在宋代的時候，傳入蒙古 。餃子傳到了蒙古 ， 餃子在蒙古語中讀音類似于“匾食” 。隨著蒙古帝國的征伐，匾食也傳到了世界各地 。出現了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子等多個變種 。
清朝時 ， 餃子一般要在年三十晚上子時以前包好，待到半夜子時吃 ， 這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意 。“子”為“子時”，交與“餃”諧音 ， 有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思 。
“餃子是紀念東漢時期的“醫圣”張仲景的 。
據說,張仲景在告老還鄉之際,正好看到有很多流浪在外的人在寒風中瑟瑟發抖,并且發現有不少人的耳朵已經被寒冷的天氣凍爛了,因此毅然決然辭去了官職,為那些飽受風寒的人們研究出了一個可以抵御寒冷的方子,這個方子就是祛寒嬌耳湯,也就是現如今我們常說的餃子 。”
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3、吃餃子是為了紀念誰呢?北方大部分地區，有冬至吃餃子的節日習俗 。吃餃子，又稱吃“捏凍耳朵”，源于漢代的一個傳說 。當年張仲景在長沙做官 ， 他告老還鄉時，恰逢大雪紛飛的冬天 ， 寒風刺骨，很多人的耳朵都被凍爛了 。他非常難過 ， 就讓弟子在南陽關東搭起棚子 。
用羊肉、辣椒和一些驅寒的藥材放在鍋里煮熟，然后撈起來剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，再放到鍋里煮熟，施舍給百姓吃 。大家吃了以后，耳朵就都好了，后來每逢冬至，人們就模仿這做“捏凍耳朵”吃，后來就稱它為“餃子” 。
冬至是時年八節之一 ， 先民們自古以來就有在冬至祭祀祖先的傳統，以示孝敬、不忘本 。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異 。祭祖的同時，有的地方也祭祀天地神靈，供品主要有三牲飯菜、三茶五酒等 。
冬至被視為冬季的大節日 ， 古時候，漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節，所謂“年終有所歸宿” 。
冬至一到，就進入數九寒天 。從冬至開始 ， 每九天分為一個“九”共分9個“九”嗎，數到81天時，便是“九盡桃花開” 。
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗 ， 中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效 。羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用，歷來作為補陽佳品，是冬至進補的重要食物之一 。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，補血助陽 ， 促進血液循環，增強御寒能力 。
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4、冬至吃餃子為了紀念誰?冬至吃餃子是為了紀念：張仲景 ， 在冬至有吃餃子的風俗，稱為吃“捏凍耳朵” 。這也有傳說:相傳南陽醫圣張仲景原為醫官，告老還鄉時適是大雪紛飛的冬天 。
他看見南陽的鄉親受凍餓之苦 ， 有不少人的耳朵被凍爛了 。于是他就叫弟子在南陽關東搭起醫棚 ， 用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟 ， 撈出來剁碎，用面皮包捏成耳朵的樣子 ， 再放下鍋里煮熟，做成“驅寒矯耳湯”施舍給鄉親吃 。鄉親們服食后，凍爛的耳朵治好了 。
后來，每逢冬至人們便模仿做這種“捏凍耳朵”吃，說是冬至吃了餃子不凍人 。因最初制成餛飩是在冬至這一天 ， 所以后來在冬至這天家家戶戶吃餛飩 。在南宋時，臨安人也在冬至吃餛飩，也包含著對異族的憎恨和對太平的向往 。
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5、餃子的由來,是為了紀念誰?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫圣張仲景首先發明的 。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今 。
相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病 。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴 。張仲景從長沙告老還鄉后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了 。原來當時傷寒流行，病死的人很多 。他心里非常難受，決心救治他們 。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓 。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷 。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人 。每人兩只嬌耳、一碗湯 。人們吃下祛寒湯后渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖 。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳 。
張仲景舍藥一直持續到大年三十 。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃 。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子 。
張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳 。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情 。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品 。
