1、蝦皮灰灰菜原料：灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、蝦皮、魚露、香油 。
2、做法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾干貯藏 。
【曬干灰灰菜吃法大全 曬干的灰灰菜怎么吃】
3、干灰灰菜用清水泡一個(gè)小時(shí);然后，反復(fù)用清水沖洗干凈，再用鹽水泡15分鐘，再清洗一遍;
4、洗凈的灰灰菜擠干水份;
5、切成碎段;鍋中放油，下蒜末、剁椒煸香;倒入蝦皮翻炒一會;
6、放入灰灰菜炒熟，加少許魚露、香油再翻炒幾下即可關(guān)火 。
7、出鍋 。盛入碗里，即可食用 。
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