材料：核桃、冰糖、芝麻
1、核桃去殼剝仁，進微波爐中大火打兩分鐘，拿出翻勻再打一分鐘 。（也可以炒，也可以進烤箱烤） 。
2、鍋內加少許清水，放適量冰糖，中火不停攪拌，糖融化至琥珀色，并且鍋底糖汁由小泡變大泡時，倒入核桃仁 。
3、核桃仁在鍋里翻炒，直至糖漿收干，并且均勻的裹在核桃仁上，盛出備用 。（這個火候千萬不要過大，因為后面還要炒一下） 。
【琥珀核桃仁的家常做法視頻 琥珀核桃仁的家常做法】4、另起鍋，加少許花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，來回多翻炒幾下，讓芝麻均勻的粘在核桃仁上，出鍋 。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒殺一切罐裝成品 。
