夏天是西瓜大量上市的時候，平時人們在吃完西瓜以后習慣把西瓜皮扔掉，其實大家也可以把西瓜皮利用起不，是一種營養豐富的食材，可以制成多種菜品 。想知道西瓜皮怎么做好吃，可以提前和小編學兩手 。
【西瓜皮簡單做法 酸辣西瓜皮的用料和做法步驟】
酸辣西瓜皮酸辣西瓜皮的用料
西瓜米五百克，大蒜一頭，紅椒三個，鹽、味精和白醋適量 。
酸辣西瓜皮的做法步驟
1、把西瓜皮里面人吃過的一部分削掉，再把它的綠色外皮削掉，然后用刀切成細絲 。
2、把切成絲后的西瓜皮放在碗中，加入少量的鹽，用手抓勻，腌制二十分鐘左右，再用手把里面的水分擠干凈 。
3、把大蒜去皮切成蒜末，把紅椒洗凈后切成紅椒絲備用 。
4、把鍋中加入食用油，燒至七成熱時就可以把蒜末和紅椒絲加入進去翻炒 ， 等聞到香氣以后把處理好的西瓜皮放入鍋中，接著翻炒 。
5、炒制到快熟的時候，另入味精和白醋，如果口味較重，可以再加入少量的食用鹽 。然后出鍋裝盤就可以了 。
酸辣西瓜皮的注意事項
大家在制作酸辣西瓜皮時 ， 一定要用白醋，如果平時的食用醋 ， 在制成酸辣西瓜皮后，會讓菜品的顏色發黑，影響食欲 ， 另外食用醋的酸味還會把西瓜清香之氣破壞掉，做出的酸辣西瓜皮也就沒有了應有的味道 。
