清蒸桂花魚的做法清蒸桂花魚的做法與步驟_生活知道

1、新鮮桂花魚，去掉內(nèi)臟，洗凈備用；姜去皮，洗凈，剁碎；蔥去根，洗凈，剁碎備用。
2、用鹽、白胡椒粉，涂勻魚身；然后用碎姜沫鋪勻魚身。
【清蒸桂花魚的做法清蒸桂花魚的做法與步驟】
3、把魚連碟放進已經(jīng)把水燒開的鍋里，隔水蒸13分鐘。
4、蒸完后倒掉碟里的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油，可以使用蒸魚豉油），再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎。
5、另起一個鍋，大火，往鍋里放少許油，燒至油出白煙，把油淋在魚身上，當發(fā)出滋滋聲的時候，即可食用。