剁椒蒸武昌魚的做法剁椒蒸武昌魚怎么做_生活知道

1、主料：武昌魚一條。配料：剁椒、生姜、大蔥、青蒜、大蒜、蒸魚豉油、鹽、味精、料酒、胡椒粉各適量。
2、武昌魚洗凈，去鱗、內(nèi)臟和魚鰓清洗干凈，用料酒在魚上淋一下，將魚身內(nèi)外用鹽和味精、胡椒粉、味精抹勻，腌制10分鐘入味。

3、生姜切片，蔥、大蒜、青蒜切末。
4、盤內(nèi)擺入姜片，魚放入盤中，將剁椒撒在魚頭上，盤中再加一點(diǎn)料酒。
5、上鍋蒸10分鐘至熟，取出。倒去怕盤內(nèi)多余的湯汁，再澆入蒸魚豉油。
6、在蒸熟的魚頭上撒入蒜末、蔥末、青蒜末。
【剁椒蒸武昌魚的做法剁椒蒸武昌魚怎么做】7、另起油鍋，將油燒開，澆在魚身上，即可。