鯽魚俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚、寒鮒等，為歐亞地區(qū)為常見淡水魚 ， 屬底層魚類，產(chǎn)地多位于黃河流域、長江流域一帶，洱海鯽魚較為出名，現(xiàn)在世界各地均有分布 。
鯽魚的產(chǎn)地分布
鯽魚的原產(chǎn)地分布于中國除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水體中等，現(xiàn)已引進(jìn)世界各地的淡水水域 。
鯽魚的生長條件
鯽魚為廣布、廣適性魚類，對各種生態(tài)環(huán)境具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力 ， 從亞寒帶到熱帶，不論水體深淺，流水或靜水，清水或濁水 ， 低氧、酸、堿等環(huán)境均能適應(yīng) 。
鯽魚一般比較喜歡棲息在水草叢生、流水緩慢的淺水河灣、湖汊、池溏中，對水溫、食物、水質(zhì)條件、產(chǎn)卵場的條件都不苛求 ， 能在其它養(yǎng)殖魚類所不能忍受的不良環(huán)境中生長繁殖 。
鯽魚是一種廣溫性魚類，水溫在10℃左右以至32℃左右都能攝取和消化食物，能在水中含氧量較低的情況下長期生活著，只有當(dāng)含氧量較低的情況下長期生活著，只有當(dāng)含氧量低達(dá)0.1毫克/升時(shí)才開始死亡，在較強(qiáng)堿性（ph=9）的水中也能生長繁殖 。
鯽魚的品種分類
1、高背鯽：高背鯽魚是上世紀(jì)70年代中期在云南滇池及其水系發(fā)展起來的一個(gè)優(yōu)勢種群，具有個(gè)體大、生長快、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn) 。因背脊高聳而得名 。個(gè)體最大3000克，親水性強(qiáng)，不宜在內(nèi)地飼養(yǎng) 。【鯽魚的產(chǎn)地分布 鯽魚產(chǎn)地都有哪些地方的】
2、方正銀鯽：方正銀鯽原產(chǎn)于黑龍江省方正縣雙風(fēng)水庫，是一個(gè)較好的銀鯽品種 。方正銀鯽背部為黑灰色，體側(cè)和腹部深銀白色，最大個(gè)體重1.5千克，一般在0.5～1千克左右 。
3、彭澤鯽：彭澤鯽是由江西省水產(chǎn)科技人員選育出的一個(gè)優(yōu)良鯽魚品種 ， 肉味鮮美、含肉率高、營養(yǎng)豐富 。體型豐滿，易運(yùn)輸，易暫養(yǎng)，易上鉤，利于活魚上市，也是一種生產(chǎn)和游釣兼可發(fā)展的魚類 。
4、淇河雙背鯽魚：淇河雙背鯽魚因產(chǎn)于河南省鶴壁市淇縣一條東西流向的山區(qū)性河流淇河而得名 。淇河常年不結(jié)冰，1～2月份時(shí)，水溫仍在10℃以上，淇河河床兩岸水草叢生 。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境 ， 為淇河鯽魚的生長、繁殖創(chuàng)造了良好條件 。淇河鯽魚肉嫩味美 ， 據(jù)古籍記載，淇河鯽魚和無核棗、纏絲鴨蛋一起，是當(dāng)?shù)氐娜筘暺?。
除上述幾種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的優(yōu)良鯽魚外，還有江蘇省六合縣的龍池鯽魚，產(chǎn)于內(nèi)蒙古海拉爾地區(qū)的海拉爾銀鯽等等 ， 它們的共同特點(diǎn)是個(gè)體大、肉嫩、味道鮮美 ， 均深受當(dāng)?shù)厝罕娝矏?。
