1、主料：紅薯粉2小扎、菠菜6棵、洋蔥半個、胡蘿卜1根、干木耳10朵左右、雞蛋3個 。
2、輔料：蒜6瓣、蔥3根、油適量 。
【雜菜炒紅薯粉的做法 雜菜炒紅薯粉怎么做】3、調料：蠔油1大匙、生抽3大匙、老抽1大匙、陳醋2大匙、糖1大匙 。
4、菠菜摘洗干凈 。
5、洋蔥切粗絲 。
6、胡蘿卜切絲
7、蔥切段
8、蒜剁末 。
9、木耳泡發 。
10、把木耳切絲 。
11、雞蛋打散 ， 分次煎成蛋皮 。
12、把蛋皮切小條 。
13、紅薯粉用水泡軟 。
14、把紅薯粉放開水里煮至透心，撈出過涼水備用 。
15、把調味料拌勻成醬汁備用 。
16、熱油鍋，把蒜爆香 。
17、放入胡蘿卜和木耳炒2-3分鐘 。
18、放洋蔥炒一下 。
19、放菠菜炒軟身 。
20、放入紅薯粉和蔥段炒勻 。
21、倒入醬汁炒勻 。
22、放入蛋皮炒 。
23、拌炒均勻即可 。
