可以用水或低離子強度鹽溶液提取的蛋白質 。
水溶性蛋白測定方法;
1、稱樣2g左右，精確到0.0001克，放到三角瓶中;
【水溶性蛋白質概念】2、加蒸餾水200毫升；
3、震蕩30分鐘;
4、過濾;
5、取濾液25毫升，加催化劑2克，加濃硫酸10毫升，25毫升蒸餾水；
6、觀察蛋白質是否溶解 。
可以用水或低離子強度鹽溶液提取的蛋白質 。
水溶性蛋白測定方法;
1、稱樣2g左右，精確到0.0001克，放到三角瓶中;
【水溶性蛋白質概念】2、加蒸餾水200毫升；
3、震蕩30分鐘;
4、過濾;
5、取濾液25毫升，加催化劑2克，加濃硫酸10毫升，25毫升蒸餾水；
6、觀察蛋白質是否溶解 。
