1、準備用料 。排骨、蒜頭、面包糠、面粉、雞蛋 。
2、排骨買回來洗干凈，洗到水白色為好 。
3、從中挑選有骨頭的幾根，放開水里焯水 。
【蒜香排骨視頻 極致誘惑蒜香排骨的做法】4、大概煮3分鐘就可以了 ， 撈起來放冷水沖冷 。
5、撈起來放保鮮盒，在排骨里放半小勺叉燒醬，姜絲，五香粉，一個半蒜頭末，生粉 ， 鹽 ， 蒜蓉辣椒 ， 生抽 。
6、一起攪拌均勻后，蓋上蓋子放冰箱冷藏保鮮一天 。
7、取一只小碗 ， 里面打一個蛋并放兩小勺子面粉攪拌，取一塊排骨放進去沾上蛋面液 。
8、然后把排骨夾到面包糠里頭裹上一層面包糠 。
9、裹好面包糠的排骨靜放幾分鐘 。
10、鍋燒干水 ， 下油燒熱到170~180度，把排骨一塊塊放進去 ， 先用大火炸3分鐘，關掉火，把排骨翻身再開中火炸 。
11、后面都用小火炸，全部金黃色的時候可以夾起來了 。
12、拿一個盤子墊上吸油紙，把排骨擺上面即可 。
