橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C 。中國是世界栽培橄欖最多的國家 。主要分布在福建、廣東（多屬烏欖） ， 其次廣西、臺(tái)灣，此外還有四川、云南、浙江南部 。世界栽培橄欖的國家有越南、泰國、老撾、緬甸、菲律賓、印度以及馬來西亞等 。
橄欖產(chǎn)地分布
橄欖原產(chǎn)中國 ， 可供鮮食或加工，是著名的亞熱帶特產(chǎn)果樹 。橄欖是福州特產(chǎn)，早在唐朝就被列為貢品 。初吃福州橄欖，只覺又苦又澀，而回味后卻覺得清香、甘甜 。福州橄欖產(chǎn)地主要分布在閩江下游兩岸 ， 以閩侯、閩清兩縣的產(chǎn)量最多 。福建省是中國橄欖分布最多的省份 ， 廣東、廣西、臺(tái)灣、四川、浙江等省亦有栽培 。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅福建省橄欖種植面積就有二十多萬畝 ， 采摘面積五萬多畝，產(chǎn)量二萬多噸，平均畝產(chǎn)不足400千克，與柑桔、枇杷、龍眼相比，差距仍很大 。
中國栽培的橄欖屬于橄欖科橄欖屬 ， 栽培種主要有白欖和烏欖兩種，云南等地尚分布有少量的野生種 。橄欖有二千多年栽培歷史，經(jīng)長期自然和人工的選擇和馴化栽培 ， 形成了眾多的遺傳資源，現(xiàn)有絕大多數(shù)品種都是從實(shí)生類群中選出的農(nóng)家種，其后代變異大，中間性狀多，品種資源極為豐富 。
福建省農(nóng)科院果樹所對閩清、閩侯、莆田、仙游、福安等橄欖主產(chǎn)區(qū)的種質(zhì)資源進(jìn)行了初步調(diào)查 ， 并發(fā)現(xiàn)了四季欖等具有特異性狀的重要種質(zhì)資源 。
這種具有魔力般的植物就是原產(chǎn)熱帶非洲的神秘果，它含有一種變味蛋白酶（又稱神秘果素），雖然并不能真正地改變食物的味道，但可以改變?nèi)说奈队X ， 所以人們吃過神秘果后再吃任何酸的食物都覺得是甜的 。在食品工業(yè)上，人們常用神秘果來作調(diào)味劑 。神秘果屬山欖科常綠小灌木，樹形美觀，枝葉繁茂，中國從20世紀(jì)60年代引種，現(xiàn)已在許多地區(qū)作為園林觀賞植物栽培；每年9月份開白色小花，10月份結(jié)果，11月份果實(shí)由綠色變成紅色而成熟 。橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C 。中國是世界栽培橄欖最多的國家 。主要分布在福建、廣東（多屬烏欖） ， 其次廣西、臺(tái)灣，此外還有四川、云南、浙江南部 。世界栽培橄欖的國家有越南、泰國、老撾、緬甸、菲律賓、印度以及馬來西亞等 。
橄欖營養(yǎng)分析
1.橄欖果肉含有豐富的營養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多 ， 對兒童骨骼發(fā)育有幫助；
2.新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積 。
橄欖熱量49千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物15.1克
膳食纖維4克
維生素A22橄欖微克
胡蘿卜素130微克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.01毫克
尼克酸0.7毫克
維生素C3毫克
鈣49毫克
磷18毫克
鉀23毫克
鎂10毫克
鐵0.2毫克
鋅0.25毫克
硒0.35微克
錳0.48毫克
如何選擇橄欖
1.色澤變黃且有黑點(diǎn)的橄欖說明已不新鮮 ， 食用前要用水洗凈；
2.市場銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點(diǎn)黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時(shí)務(wù)必要漂洗干凈 。
【橄欖煲湯最佳搭配 橄欖】
橄欖適合人群
一般人群均可食用
橄欖食療作用
橄欖味甘酸、性平；
具有清熱 ， 利咽喉，解酒毒的功效 。
美食之家為您解讀：橄欖的作用，橄欖的營養(yǎng)價(jià)值，橄欖的吃法，橄欖的做法 ， 菜譜之家您的廚房好幫手 。
橄欖油
橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油 。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較 ， 色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味 ， 入鍋后有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色 ， 也沒有任何油膩感 。
橄欖油的美容作用
1.護(hù)臉：在洗完臉后，用橄欖油＋鹽反復(fù)輕輕按摩臉部，起磨砂、滋潤作用 。再用蒸臉器或熱毛巾敷面，除去毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢 ， 增加皮膚的光澤和彈性 。
2.護(hù)唇：天氣突然轉(zhuǎn)冷、感冒或腸胃不好時(shí)，人們常會(huì)出現(xiàn)嘴唇脫皮干裂 ， 這時(shí)，只要涂上少量橄欖油，兩三天后就可以讓你的嘴唇重新變得光潤 。現(xiàn)在還有不少女士用橄欖油來取代唇彩，令嘴唇亮出天然光澤，當(dāng)然，效果不及唇彩持續(xù) 。
3.護(hù)膚：手關(guān)節(jié)、腳關(guān)節(jié)以及臀部等部位容易干燥和產(chǎn)生皺紋，經(jīng)常使用橄欖油，能使皮膚恢復(fù)自然彈性 。秋冬季節(jié)皮膚比較干燥，特別是腿部及臂部的位置，橄欖油具有滋潤及保養(yǎng)作用，在普通干燥的時(shí)候可每星期擦三次，特別干燥的日子里可每日擦用 。
4.護(hù)發(fā)：一般的頭發(fā)護(hù)理很簡單，只需在梳頭前在梳子上滴上三四滴橄欖油即可，而且不會(huì)使頭發(fā)油膩 。另外 ， 在洗頭之后，像用護(hù)發(fā)素似的，輕擦干頭發(fā)，均勻地給秀發(fā)抹上橄欖油，然后用熱毛巾包裹頭發(fā)10分鐘，便可使頭發(fā)變得光澤柔順 。
5.上妝和卸妝：這是一個(gè)極少提及的作用 。女士們用干粉做粉底通常會(huì)遇到一個(gè)煩惱：粉要使勁搓才能粘到臉上 。但是皮膚往往會(huì)由于大力的搓拭產(chǎn)生老化，久而久之皺紋就爬上臉了 。橄欖油有助于上妝，只需在臉上涂上薄薄一層，即可以上妝 ， 既可營養(yǎng)皮膚 ， 又可防止妝粉脫落 。一般人們都用BB油這類的產(chǎn)品卸妝，但對于敏感的膚質(zhì)以及皮膚的敏感部位，往往會(huì)擔(dān)心過敏，特別在卸眼妝時(shí)總要非常小心 。而用純天然的橄欖油來卸妝就不必?fù)?dān)心了 。用作卸妝時(shí)，用量比上妝更加少，只要用化妝棉沾取少量 ， 然后輕輕擦走臉上的妝容，即可有效除去油彩與化學(xué)品 。
6.沐?。河瞄祥拖叢瑁刻莩蘗耍〔還竺瑯鞣奇珗L燦就是這么保持肌膚的滋潤和彈性的 。不過我們用的時(shí)候可不要這么浪費(fèi)，只要用棉花浸透橄欖油，均勻遍涂在全身，再用熱毛巾包裹10分鐘，用溫水清洗即可 。
7.瘦身：高純度的橄欖油可以直接飲用，有助于促進(jìn)身體的新陳代謝和排泄，堅(jiān)持每天早上空腹喝一兩勺橄欖油，有一定瘦身效果 。
8.作粉底用油，在搽粉底霜之前，用橄欖油薄薄打底然后化妝，這樣您漂亮的彩妝可以保持到晚上而不脫落 。
9.作為卸妝油，傍晚經(jīng)過一天的奔波勞碌，該讓您的皮膚好好休息了，本品是您卸妝的好幫手 。方法是，先用溫水洗臉 ， 然后均勻地涂上橄欖油，稍加按摩，再用脫脂棉擦凈 ， 便可徹底除去覆蓋在臉上的化妝品，灰塵及藏在毛孔中的污垢，若與面膜使用，效果更佳 。
10.作護(hù)膚按摩油，別再為臉上細(xì)小的皺紋沮喪，告訴您一個(gè)好方法：清潔皮膚之后，均勻地涂上橄欖油，參照美容的手法要求，輕輕反復(fù)地按摩 ， 堅(jiān)持使用，細(xì)小的皺紋就會(huì)慢慢消失，此法適用于全身能促進(jìn)微循環(huán)，使肌膚光澤紅潤有彈性 。
11.告別老頭樂因皮脂分泌較少，皮膚干燥而引起的瘙癢，確實(shí)令人煩惱 。老頭樂可能成了您的必備用品 ， 如果您嘗試涂用橄欖油 ， 即每日洗凈皮膚后薄施一層橄欖油 ， 數(shù)日內(nèi)可告別老頭樂 。
12.作護(hù)膚美發(fā)油歐力孚還是您秀發(fā)的好朋友，洗發(fā)后，在濕發(fā)上均勻地涂上橄欖油，使其形成保護(hù)膜，可阻擋風(fēng)吹日曬對頭發(fā)的傷害，常使用可使頭發(fā)變得光澤 ， 漂亮 。
13.作潤唇油，天氣忽然轉(zhuǎn)冷時(shí)，感冒或腸胃不好時(shí)，有些人常會(huì)口唇干裂，很不舒服 。這時(shí) ， 除注意飲水外，只要擦上橄欖油即可解決問題 。堅(jiān)持兩三天，一般可使您的嘴唇重現(xiàn)光澤、健康 。
