怎么煎小黃魚又簡單又好吃煎小黃魚的家常做法_生活知道

1、主料：小黃魚，姜，豆豉。配料：油，鹽，蔥花。
2、把小黃魚去頭，去內(nèi)臟，沖洗干凈，在魚身劃幾道口子。用少量鹽抹遍小黃魚，腌制半個小時。姜切絲，豆豉切碎，蔥花切段。

3、把鍋燒熱，用姜片擦遍鍋底。鍋中放油，大火燒熱。
4、轉(zhuǎn)最小火，把小黃魚均勻排列在鍋底，第一面煎半個小時，煎至用鏟子輕輕一鏟便可翻身的程度。
5、另一面繼續(xù)用最小火煎20分鐘左右。再盛起。鍋底留油。
【怎么煎小黃魚又簡單又好吃煎小黃魚的家常做法】6、把姜絲和豆豉放進(jìn)鍋里，小火爆香。再放進(jìn)小黃魚，蔥花，輕輕翻炒均勻，即可出鍋。