金雞菇又稱金針菇、金針菜、金枝菇等 ， 是一種高營養且口感細膩的食用菌，因其色澤金黃、形狀細長而得名 。金雞菇營養豐富，富含蛋白質、多種氨基酸、礦物質和維生素，具有一定的藥用價值，被譽為“長壽菌” 。
金雞菇適合在秋季和冬季種植 ， 一般都采用菌體培養出苗后進行書包栽培 。下面介紹一下金雞菇的種植方法：
一、選用菌種
1. 購買可食用的金雞菇母菌 。
2. 根據菌種要求的培養基，通過試管培養或液體發酵等方法實現多倍增殖 。
3. 取出干燥的母菌，注意保持無菌狀態 。
二、生產基質的準備
1. 玉米秸稈和棉籽殼按比例混合（通常為8：2），充分攪拌后在稻草或麥草上晾曬至充分干燥 。
2. 將晾曬好的基質在噴霧下進行浸泡 。
三、堆菌
1. 將混合好的基質制成一米寬、0.7米高、2.5米長的標準大小的書包，并放置在準備好的菌棚中 。
2. 在不影響通風的情況下，將多倍增殖后的母菌均勻撒于書包表層 ， 每平方米用量應控制在1/4包菌左右 。
四、培養維護
1. 在金雞菇生長的初期溫度要求較高，在20-25℃左右，保持濕度在80%左右，不得讓書包過于干燥 。
2. 金雞菇生長后期要控制溫度降低，同時控制濕度在65%左右 ， 不能讓書包過于濕潤 。
3. 進行常規的通風、消毒等措施，保證金雞菇的健康生長 。
五、采摘
1. 在長出金雞菇時 ， 要保持室內干凈整潔避免污染 。
2. 采摘時要注意不傷害基質，每次采摘不要超過1/3 。
通過以上步驟 ， 金雞菇種植基本完成，可以收獲金黃細膩的金針菇了 。
【金雞菇怎么種?】
