香椿炒雞蛋的家常做法步驟是什么香椿怎么處理_生活知道

1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗凈切成2厘米長的段備用。
2、雞蛋打入碗內，攪成稀糊狀。【香椿炒雞蛋的家常做法步驟是什么香椿怎么處理】

3、鍋坐火上，加入花生油，油熱后放入香椿芽，炒熟后先盛盤中備用。
4、再把鍋坐火上，加入花生油，油熱后倒入雞蛋，臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內，加上細鹽、味精，攪拌均勻，即可盛盤食用。