1、材料：雞腿10只、油炸粉200g、蒜泥1大勺、洋蔥泥2大勺、辣椒粉1勺、鹽0.5勺、胡椒粉0.5勺、牛奶300ml、清水120ml 。
2、將雞腿放進大碗中 。
3、將雞腿用清水洗凈并瀝干水分 。
4、在碗中加入300ml的牛奶 ， 浸泡30分鐘 。
5、30分鐘后 ， 將浸泡雞腿的牛奶倒去 。
6、取一只小碗，加入蒜泥1大勺 ， 洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺 ， 胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成腌料 。
7、將腌料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中 。
【韓國炸雞做法 韓國炸雞怎樣做】8、戴一次性手套，將雞腿和腌料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有腌料 ， 腌制1個小時 。
9、取一只中型碗，倒入100g油炸粉 。
10、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水 ， 攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊 。
11、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油 。
12、待油溫達7成，筷子上的面糊放入油鍋中，會不斷涌出小油泡即表示油溫可以了 。
13、將腌好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個方位都裹上面糊 。
14、將裹有面糊的雞腿 ， 放入裝有干油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有干油炸粉 。
15、將雞腿放入油鍋中炸 ， 炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟 。
16、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份即可裝盤 ， 雞腿表面撒少許蔥白做裝飾 。
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