【牛板筋和牛筋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 麻辣牛板筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
牛板筋主要為蛋白質(zhì) ， 少量氨基酸;所以牛板筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能并不是很豐富;其實(shí)牛板筋主要不是體現(xiàn)在它的營(yíng)養(yǎng)上面，而是因?yàn)樗贸裕薪绖牛窃浇涝接形兜臇|西，所以受到很多朋友的喜愛(ài) 。干燒牛板筋做法：主料：鮮牛筋300克配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克做法：一：將鮮牛筋洗凈，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用;二：將二荊條泡椒切成長(zhǎng)短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細(xì)，大蔥切成片待用;三：鍋內(nèi)放入色拉油，待油八成熟 ， 下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香 。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調(diào)料 。然后再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片 ， 淋上香油即可盛盤(pán)享用 。
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