韓國(guó)冷面的做法步驟是什么怎么自制面條_生活知道

1、把高筋面粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻，用冷水和面，把面要和的硬一些
2、然后在壓面條機(jī)上，反復(fù)壓成面片，一邊壓，要一邊撒上干面粉
3、如果沒有壓面條機(jī) ，就用搟面杖，搟成薄片

4、用壓面條機(jī)壓出面條狀，粗細(xì)根據(jù)自己的喜好，或者切成面條，切的時(shí)候，面條要疊成波浪型，不是卷起來(lái)，而且上面要多撒一些生面，這樣切出的面條不會(huì)粘起來(lái)
5、開水煮面，然后放到冷水里，反復(fù)沖洗
【韓國(guó)冷面的做法步驟是什么怎么自制面條】6、把面放到碗里，放入青瓜絲，紅腸片，切開的熟雞蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷開水，加入醋和糖還有鹽，就成了冷面湯。夏天吃可以放入冰水