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自己在家怎么做貓耳朵 做貓耳朵方法

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1、貓耳朵是山西晉中、晉北等地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味面食,貓耳朵歷史悠久 , 與北魏《齊民要術(shù)》中講到的“馎饦”形似 , 其制形如貓耳,小巧玲瓏,筋滑利口 , 是久傳不衰的大眾面食佳品

2、制作貓耳朵要分別將白砂糖水、紅糖水和低筋面粉、玉米油混合在一起揉成表面光滑的面團(tuán)醒發(fā) 。
3、然后將它們搟開(kāi)疊在一起卷起來(lái)冷藏 , 等面團(tuán)變硬一點(diǎn)之后將它取出來(lái)切成厚薄均勻的片狀 。
【自己在家怎么做貓耳朵 做貓耳朵方法】4、最后把它們放入五成熱的油里炸脆即可 。

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