餛飩面皮的制作方法云吞皮的制作方法_生活知道

1、面粉適量，雞蛋適量，食用純堿適量，水適量，生粉適量。
2、面粉中加入一小撮堿面，一個雞蛋，和勻。
3、加入適量的涼水，和成硬面團，加蓋醒30分鐘左右。（加水要慢，一點一點的加。面軟的話，搟皮的時候容易起褶子，厚薄不一。）

4、面團揉勻。用生粉做撲面，像搟面條一樣的把面團搟成薄薄的面皮。
5、像折扇子一樣把面皮折起，切成一樣的寬度。
【餛飩面皮的制作方法云吞皮的制作方法】6、把寬條打開，切成同樣大的方型。餛飩皮就做好了。