老媽蹄花的做法老媽蹄花怎樣做_生活知道

【老媽蹄花的做法老媽蹄花怎樣做】1、原料：豬蹄、白蕓豆、姜、花椒、白酒、料酒、小蔥各適量。
2、蕓豆提前一晚用清水浸泡。
3、豬蹄剁成小塊，洗凈，有時間也可以讓豬蹄在清水里泡一段時間再洗凈。

4、燒一大鍋水，放一些姜片和花椒，倒一些白酒。
5、把豬蹄冷水下鍋，焯幾分鐘。
6、焯好的豬蹄用清水冼凈，放進鍋里，再另外加入清水。
7、大火燒開，保持大火煮半小時。
8、半個小時后，把火關小，放入泡好并且洗凈的蕓豆，再加入幾顆花椒，一塊拍碎的姜，少量料酒，小火慢燉至豬蹄軟爛，大概2個半到3個小時。