1、可以用中筋面粉做蛋糕，做出來(lái)的效果是偏硬，攪拌的時(shí)候要盡量減少攪拌次數(shù)，會(huì)容易形成面筋 。
【低筋面粉是小麥粉嗎 中筋面粉可以做蛋糕嗎】2、最好不要用中筋面粉做蛋糕，做蛋糕一般用的是低筋面粉，因?yàn)榈徒蠲娣鄣慕盍θ酰龅案獾脑挶容^合適 。中筋面粉一般用來(lái)做包子、饅頭、面條等食物 。
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