1、食材用料：燜子200克、蒜苗一顆、紅椒半個、姜少許、油適量、鹽少許、十三香少許、味精少許 。
2、將燜子洗干凈備用 。
3、將燜子切成差不多大小的塊 。
4、姜切成末，小米椒切成小段 ， 蒜苗切成小段 。
5、開大火 ， 將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油五成熱時放入燜子，轉中火將燜子煎出一層硬的皮來 。
6、放入姜,豆瓣醬,,紅椒,十三香翻炒，炒出香味，香味出來后放入水稍微煮下 ， 讓豆瓣醬的香味融入到燜子里面 。
7、收汁前放入鹽,蒜苗,繼續翻炒，炒出蒜香味 。
【怎樣炒燜子的制作方法 炒燜子的做法】8、出鍋前放入雞精提味，燜子就炒好了 。
