粳米是粳稻的種仁 ， 和大米是一類品種，粳米的米粒較為短粗，呈現橢圓形，根據收獲季節不同，可以分為早粳米和晚粳米兩種，早粳米較白 ， 硬質米粒較少，淀粉含量較高 。養殖粳米時，要在田地中挖出水溝，以便于為土壤補充水分 。
粳米的介紹【粳米是什么】1、植株介紹
粳米又稱為稻米，是粳稻的種仁，稻谷的成品，粳米呈現橢圓形，主要分為兩大類，一類為早粳米 ， 米腹較白，米粒中的硬質粒較少，含有18%的直鏈淀粉 ， 而另一類為晚粳米，米粒與早粳米相反 ， 直鏈淀粉含量在15%左右 。
2、生長環境
粳米是一年生的水生草本 ， 在養殖的時候 ， 要在田地的四周挖出水溝，確保植株在濕潤的環境下生長，避免土壤干枯，影響粳米的生長 ， 注意水溝底部最好比田地低，有助于梅雨季節時，為土壤排水 。
3、施加肥料
在養護粳米的過程中 ， 當植株生長到30厘米左右的時候，要為其施加一次腐熟的農家肥，提高土壤內的含肥量，促進粳米的生長，當植株接觸稻穗后，還要為其補充一次農家肥，提高粳米的品質 。
