在我國 ， 食用蝗蟲歷史悠久 。人們習慣將蝗蟲洗凈用油炸，撒上鹽、花椒粉等后食用 。一些飯店、賓館對蝗蟲進行煎炒烹炸，做出飛蝗騰達、陸地飛蝦等美味佳肴 。對蝗蟲深加工還可制成罐頭食品、脫水干制品、冷凍食品、腌漬食品等各種風味食品 。目前 ， 蝗蟲的巿場需求量每年都在100噸以上，但人工養殖蝗蟲產量不足10噸，還有很大的養殖前景，而且蝗蟲養殖投入小、產出大，一次性購買種卵，可以長久利用 。
昔日人見人恨的害蟲 ， 如今成為農民致富的金蟲 ， 蝗蟲的身價堪比大蝦，已成了餐桌上、出口食品中的走俏貨，農民增收的高端產業 。【蝗蟲的養殖前景 養殖蝗蟲的主要銷路】
養殖蝗蟲通常有褐色和綠色兩種，四五公分長，體態肥壯，個頭比平時在農田里見到的要大一些，肉質好，營養價值高 。這些蝗蟲基本上只吃青草、秸稈 ， 喝露水 。－只蝗蟲產卵量60—120粒，成長期50天，菜棚養殖，一年可達三撥兒以上，每年每棚最低產500千克成蟲 。
蝗蟲的養殖前景
目前，蝗蟲銷售渠道很多、飯店、燒烤店、超巿等 。賓館將過油的蝗蟲冠以陸地飛蝦、飛黃騰達等美名 。每千克成蟲價格在10元以上 。蝗蟲在國際巿場銷售情況很好 ， 日本、韓國每年都從我國進口數百噸冷凍蝗蟲 。蝗蟲開發、研究、應用前景廣闊 。目前 ， 蝗蟲產業鏈包括銷售蟲卵、提供養殖技術等 。隨處可見蝗蟲的身影，一些燒烤串吧也新添了油炸蝗蟲、烤蝗蟲等菜品 。
因為蝗蟲一直是農業天敵，所以，蝗蟲一旦上了農田，那可不得了 。養殖起來還有許多的技術問題，必須要做好監管、防范工作 ， 避免蝗蟲危害糧食安全 。
