1、海參100克，魷魚(鮮)80克，豬里脊肉100克 ， 雞肉80克，腿50克 ， 血(白鴨)50克，豆腐70克 。輔料：香菇(鮮)30克 雞蛋70克，調料：大蔥15克，香菜10克，鹽4克，味精2克，醋10克，香油10克，香油10克，胡椒粉2克 。【什錦酸辣湯的做法 酸辣拌湯做法】
2、將海參、魷魚切細絲，洗凈 。
3、豬肉、雞肉、火腿、鴨血、香菇、豆腐切細絲 。
4、雞蛋打成蛋液 。
5、鍋內加油，加入蔥花、料酒、醋爆鍋，入主料，加清湯燒開，再入精鹽、味精、胡椒粉調味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油燒開即可 。
