炒辣椒醬的做法炒辣椒醬的簡(jiǎn)單做法_生活知道

1、主料：辣椒5斤。配料：甜面醬1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精鹽0.7斤、味精0.2斤、蒜適量，油適量。
2、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎。

3、大蒜剝皮后用刀切碎。細(xì)細(xì)剁成蒜蓉。
4、鍋里加適量植物油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。
5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。
6、倒入50克白醋炒勻。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣醬粘稠時(shí)放入適量精鹽。
【炒辣椒醬的做法炒辣椒醬的簡(jiǎn)單做法】8、關(guān)火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可。