1、去掉豬肘子上的毛洗凈 。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和姜片，放入豬肘子焯3分鐘，取出過一下冷水再撈起 。蔥去掉頭尾，洗凈切段 。
【肘子肉怎么做好吃 做紅燒肘子的步驟】2、將豬肘子放入大碗里，倒入1湯匙白糖、3湯匙醬油、八角和半碗水，擠壓豬肘子讓其入味，腌制30分鐘 。
3、把腌好的豬肘子放入微波爐內高火加熱5分鐘后，放入2湯匙料酒、姜片和蔥白，給豬肘子翻面，再高火加熱5分鐘 。
4、將小棠菜放入大碗里，加3湯匙油、1/2湯匙鹽和半碗水，放入微波爐高火加熱3分鐘 。
5、將豬肘子擺盤，倒出碗里剩余的肉汁 ， 加1湯匙生粉和半碗水調勻，放入微波爐里高火加熱1分鐘 。把小棠菜擺在豬肘子的四周，淋上加熱好的芡汁，即可食用啦！
