1、橄欖油有沉淀或絮狀物正常么???分類:生活 >> 美食/烹飪
問題描述:
問題如上~~~~~~~~~~
解析:
正常?。。。?
橄欖油
什么是橄欖油
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露” ， 原因就在于其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調用途 ?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁 ， 是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油 。它原產地中海沿岸諸國 。人類對它的栽培歷史已有數千年之久 。有人統計,《圣經》中,“油橄欖”――即“Olive”出現的頻數超過200次 。
油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種 ， 在植物分類學上油橄欖(Olea Europaea L.)劃歸木犀科(Oleaceae)，木犀(Olea),常綠小喬木.地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件 。除地中海沿岸外,其它地區只能在適生區零星種植.油橄欖是長壽之樹,栽種4－5年后開始結果,盛果期可長達50年到100年.果實為核果 ， 外形很像我國的棗.每年的3至6月,是油橄欖樹開花坐果的時間,7至10月果實開始發育并且成熟,
果實從綠色,過渡到紅色,紫色,最后變黑.11月是果實的采摘季節 。油橄欖果的物理特性和果肉的化學成分由于不同的品種、成熟度、地理環境、土壤質地以及種植方式而有所不同.例如,產于希臘克里特島的橄欖油就由于得天獨厚的地理環境和氣候條件而擁有最好的品質.
世界上橄欖油產量最高的國家是西班牙和意大利,橄欖油品質最好的國家則是希臘，尤其是希臘克里特島的橄欖油 。全世界橄欖油的年產量目前只有230萬噸左右,而我國目前的花生油，大豆油等草本植物油年產量已經超過1700萬噸 。橄欖油因為其產量和其上佳的營養成份成為世界稀缺資源 。
在古希臘神話里，女神們用橄欖果提煉出來的膏狀物具有一種驚人的功效 。當赫拉想要引誘宙斯時 ， 她就在自己身上涂上這種神圣的膏狀物DD橄欖油 。一直到荷馬時代結束，橄欖油才獲得經濟價值，然而也只有貴族和富人才能使用橄欖油，在某些特洛伊英雄的家中，它被視為一種珍貴的軟膏 。
羅馬人的沐浴文化中，橄欖油是健康和美容儀式的一部分，他們先用橄欖油 *** ， 再用一種彎曲的骨制刮刀刮掉 。羅馬人對于橄欖油中抗氧化、抗發炎的神奇功效，格外感同身受 。
古希伯來人認為國王必須涂上閃亮的橄欖油，才是名副其實的真命天子；新約《圣經》中 ， 亞當乘著諾亞方舟歸來時，就是以綠色的橄欖枝作為標志來減輕洪水的騷擾 ， 所以從那時起橄欖樹被賦予了象征生命的復蘇與和平的涵義 。
更主要的是，橄欖樹的文化影響了西方文明的發展 。大約在15世紀的大航海時代，當時的海上強國西班牙 ， 用輕快的帆船，把橄欖樹的文明載到了新大陸、南非、澳洲、美洲以及東方的中國和日本 。對西方人而言 ， 橄欖就是生命之樹的最佳代名詞，因為它不僅點燃了地中海文明 ， 也為味覺、健康和青春帶來了幸福的感覺！
橄欖油的作用
“液體黃金”名不虛傳
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成 ， 不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分 。顏色呈黃綠色 ， 氣味清香，是地中海沿岸各國人民的傳統食用油 。由于橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出而被公認為綠色保健食用油 ， 素有“液體黃金”的美譽 。
橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸 。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例 。其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需 ， 但人體不能自身合成，食用過量對人體也有害 。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳 ， 這也是其他植物油所不具備的；同時橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收 。
研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用：
能夠降低膽固醇 ， 防止心血管疾病的發生 。對由于膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效 。
能夠改善消化系統功能 。有助于減少胃酸，防止發生胃炎、十二指腸潰瘍等?。?提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能 。*** 膽汁分泌 ， 預防膽結石，減少膽囊炎的發生 。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效 。
能夠防止大腦衰老，預防早老性癡呆 。有助于增強人體對礦物質，如磷、鋅、鈣等的吸收 ， 減少類風濕關節炎的發生 。
能夠對一些類型的惡性腫瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑制作用 。
能夠保護皮膚 ， 尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤 。
對于肥胖者來說，經常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重 。
雖說橄欖油與其他植物油相比價格偏貴，但讓人愛不釋手的理由卻如此之多 。當橄欖油的自然清香隨著地中海的蔚藍之風漸漸飄臨，以追求綠色健康生活為時尚的您還等什么呢？
橄欖油之小學問
龍生九子，各有不同 。這橄欖油更是小有學問 ， 不同的品種往往決定了不同的最佳烹飪方式 。我們只有認真了解，細心挑?。?才能吃出獨特的地中海風情哦 。
各有各的不同
根據加工方法的不同橄欖油可分為原生橄欖油（Virgin Olive Oil）和精煉橄欖油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）兩大類，它們無論是在價格、營養成分還是使用方法上都有區別 。
原生橄欖油（天然橄欖油） 。它是直接從新鮮的油橄欖果實中采取機械冷榨的方法榨取 ， 經過過濾等處理除去異物后得到的油汁，加工過程中完全不經化學處理 。此類橄欖油質量最佳，具有獨特香味 ， 金黃色中帶有綠色，口感豐富 ， 相當于一種果汁，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味 。
精煉橄欖油（二次油） 。從1993年開始，西班牙通過采用溶解的方法從冷榨后的油渣中提取橄欖油 。在通過脫色、除味等提煉過程后，其酸性值一般可降低到0.3%以下，雖然質量不及原生油，但味道也不錯 ， 價格較為平民 。作為廚房里的常備油，煎、煮、烹、炸，隨心所欲 。
目前我國市場上的食用橄欖油以進口產品為主 ， 主要來自于西班牙、意大利和希臘；也有一些國產的品牌銷量不錯 。
橄欖油雖然價格偏貴，但是每次使用只要一點點 。所以整體來說還是既經濟又營養豐富 。
背景知識
世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個國家橄欖油產量占世界橄欖油總產量的90% 。西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產商和出口商 。西班牙橄欖油產量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄欖油產量居世界第二位 ， 但卻是最大消費國、最大的出口國，同時也是最大的進口國 。
冷熱皆宜，調出生活好味道
橄欖油營養豐富，冷熱皆宜 ， 可用于多種烹飪方法：
直接作為冷餐油。橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致 。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙 。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事 。
用橄欖油煎炸 。橄欖油可以反復使用不變質 ， 它對氧化所引起的變質具有更強的抵御能力，是最適合煎炸的食品 。偏愛煎炸類食品又注重養生的我們盡可放心使用 。
用橄欖油腌制 。橄欖油是比較好的腌制原料，因為它容易滲進食物里面，并將腌料的味道帶進去 。
用橄欖油烘焙 。將橄欖油涂抹在面包或者甜點上烘焙 ， 那種香味，可遠非奶油能比 。
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2、橄欖油中有白色小粒狀的沉淀物可否正常?分類:生活 >> 美食/烹飪
解析:
橄欖油的燃點低，很容易凝固，在溫度比較低的時候會出現一些白色沉淀物 ， 這是很正常的 ， 我一直吃橄欖油，一開始我也發現有沉淀物，還專門去商場投訴，后來銷售商告訴我這是正常的 。
當然 ， 如果沉淀物很多的話還是應該找銷售商去問一問 。
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3、橄欖油出現絮狀沉淀還能吃嗎可以食用，只要在常溫下（不用加熱）能重新變得清澈就可以了 。我也用過橄欖油，放在冰箱里拿出來有絮狀沉淀物，然后放在外面，常溫下又變得清澈了，繼續使用沒有問題 。請注意不要受到污染，例如瓶口是否塞住等 。
橄欖油會有絮裝物是正常的現象,不是有問題,相反可以說明你的橄欖油還不錯
加熱后,絮狀沉淀如果消失,就可以放心食用,否則就仍掉吧
可以食用,橄欖油一般在氣溫5左右呈現凝固狀態.
如果是冷的原因就可以吃.
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4、橄欖油出現絮狀物能吃嗎?【橄欖油里有許多絮狀物是什么問題,橄欖油有沉淀或絮狀物正常么???】橄欖油出現絮狀物是可以吃的 。
橄欖油的燃點低，很容易凝固，在溫度比較低的時候會出現一些白色沉淀物，這是很正常的 。
橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂 。
橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史 ， 在西方被譽為“液體黃金” ， “植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩余物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一 。
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5、橄欖油里有滿瓶子的白色顆粒你好 ， 你說的就是特級初榨橄欖油最普遍的現象，好的橄欖油由于沒有添加任何化學添加劑，在低溫狀態下（低于7攝氏度），會有絮狀物結晶、顆粒等，這是油脂較普遍的現象 。如果是添加了穩定劑的花生油或者豆油 ， 就不會出現結晶 。所以您可以放心食用的 ， 你還可以去專業的網站賣油嘍咨詢的！
