材料：全蛋液320g，細砂糖160g，鹽1/2小匙 ， 低筋面粉173g，色拉油40g，清水40g 。
1、全蛋加細砂糖 。
2、隔溫水一邊加熱一邊用手動打蛋器攪打，加熱至40℃左右即可 。
3、將盆移出溫水，用電動打蛋器 ， 中速打發 。
4、打發好的全蛋液，用打蛋器帶起蛋液可以畫出8字，并且保持幾秒，如果帶起的蛋液在表面立刻就消失了，說明打發不夠，如果帶起的蛋液層層疊疊不消失 ， 則代表打發過頭 。
5、低筋粉過篩，分兩次加入打發好的全蛋液，并翻拌均勻至無顆粒狀 。
6、將清水和色拉油，加鹽，手動攪打至油水混合 。
7、將少量混合好的蛋糕糊加入做法6中，并攪拌均勻 。
8、將做法7倒回蛋糕糊中，再翻拌均勻 。
9、將做法8 ， 從20cm高倒入模具，震模將大氣泡擠出 。
【海綿蛋糕胚的做法大全 海綿蛋糕胚的做法】10、烤箱預熱5分鐘，上下火160度，底層架烤35分鐘即可 。
