1、紅燒雞爪
（1）食材：雞爪500g，生姜，生抽，老抽，料酒，食用油，食用鹽，蔥花，八角均適量
（2）做法：首先我們將雞爪的指甲部分用剪刀剪掉，緊接著我們將雞爪放在冷水里面浸泡，緊接著我們將雞爪放在鍋中，大概煮上十分鐘左右的時間，在里面加上一點生姜片，這樣能夠去除雞爪里面的一些腥味，在另一個干凈的鍋中加上食用油，將雞爪倒進鍋中翻炒，這時候在里面加上一點生姜，以及八角 ， 翻炒均勻，加上一點生抽以及老抽，以及黃酒，這時候在鍋中加上一點溫水 ， 大約沒過雞爪的部分，這時候在鍋中熬煮大概半個小時的時間，讓里面的調料完全入味 ， 最后加上食用鹽，以及蔥花，就可以了 。
2、泡椒雞爪
（1）食材：雞爪一斤，小米辣適量，生姜適量，泡椒適量，檸檬1個 。
（2）做法：首先我們將雞爪清洗干凈，將指甲部分剪掉，這樣能夠將雞爪清理的更加干凈，緊接著我們將雞爪放在鍋中，加上水，里面加上幾個生姜片，讓雞爪的腥味去掉 ， 這時候我們將雞爪放在鍋中多煮上一段時間，大概超過15分鐘 ， 這樣能夠讓雞爪更加熟一點，還能讓雞爪的味道更加香 。切上一些小米辣 ， 將已經煮好的雞爪放在冷水里面過涼，緊接著將已經已經準備好的泡椒倒進雞爪里面，這時候在里面加上一些小米辣，隨即將已經準備好的檸檬擠上一些檸檬汁，這時候將雞爪放在冷藏里面 ， 蓋上保鮮膜，大約兩個小時就行了 。
3、烤雞爪
（1）食材：雞爪1斤，食用油適量，蔥花適量，孜然粉適量 ， 生姜適量，辣椒粉適量，燒烤醬適量
【雞爪的做法大全家常菜 關于雞爪的做法大全家常菜】（2）做法：首先我們將雞爪清洗干凈，放在鍋中煮，加上幾片生姜，隨即我們將雞爪撈出來，放在一邊，放涼，鍋中不用加上食用油，將雞爪放在已經熱的鍋中 ， 這樣反復翻幾下，讓兩面的雞爪已經完全受熱，將雞爪里面的水分先烘干，緊接著加上一點食用油 。等到雞爪已經完全熟了之后，在上面涂抹上已經準備好的辣椒粉，孜然粉，再刷上一層燒烤醬，保證口水都要流下來了，最后撒上一把蔥花就可以了 。
