【番茄雞蛋豆腐湯的做法大全 番茄雞蛋豆腐湯的做法】1、食材：西紅柿3個、雞蛋2個、豆腐100克、香菜1棵、蔥白1段、食用油少許、鹽適量、胡椒粉適量、白沙糖適量、香油少許 。
2、西紅柿放進熱水里燙一下，拿出來去皮，切成小塊；
3、豆腐切成小丁 ， 開水焯一下 撈出；香蔥切花、香菜切碎備用；
4、起鍋燒油 ， 下蔥白爆香，倒入西紅柿快速翻炒 ， 西紅柿炒出紅汁后加水；
5、大火燒開后加入豆腐，繼續大火燒開后轉中火煮5分鐘；
6、5分鐘后轉開大火，雞蛋打碗里打散，沿鍋轉圈緩緩倒入鍋中；
7、倒入雞蛋煮一分鐘就可以了 ， 加入香菜，再加鹽、少許白沙糖、少許胡椒粉調味，出鍋前再滴上幾滴香油 。
