1、主料：帶魚1條、紅線椒2個(gè)、雞蛋1個(gè) 。
2、輔料：辣椒適量、蒜適量 。
3、配料：生抽適量、味精適量、鹽適量、醋適量 。
4、帶魚處理好洗凈切段 。
【香辣帶魚的做法 如何做香辣帶魚】5、加入花椒，黃酒，少量鹽腌制一下 。
6、再瀝干水分，將雞蛋液淋入里面 ， 拌勻 。
7、鍋里加適量的油燒熱后，加入姜末煸炒一下 。
8、倒入帶魚里面煎一下 。
9、然后翻一面繼續(xù)煎，兩面都煎成金黃色 。
10、接著加入蒜末，辣椒里面 。
11、再加入黃酒，和2大勺水里面，蓋上鍋蓋燜下 。
12、水快收干了，加入 ， 醬油，醋里面上色 。
13、最后加入點(diǎn)鹽 ， 味精調(diào)味，就可以關(guān)火出鍋了 。
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