1、材料：中筋面粉350g，奶粉25g，清水200g，活性干酵母5g 。
2、酵母加入清水中，攪拌靜置5分鐘 。
3、面粉放入大碗中，加入奶粉，攪拌均勻 。
4、在面粉中間挖個坑，緩緩加入清水，一邊加水一邊用手攪拌面粉至屑狀，抓起面團把盆壁和手上的粉抹凈 。
5、移至硅膠墊，使勁揉搓，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜 ， 室溫發酵1小時至2.5倍大 。
6、硅膠墊上撒少量面粉(配方外)，把發酵好的面團取出排氣 ， 重新揉成光滑的面團 。
7、把面團搟成圓面餅，從一邊向上卷起，卷成長條狀 。
8、用鋒利的刀切成大小均勻的小劑子，要一刀切到底，切好的截面是光滑沒有氣孔的 。
9、鍋里加足夠清水(配方外)，蒸盤上放上油紙，間隔擺上饅頭胚，蓋上鍋蓋醒20分鐘 。
【奶香饅頭的做法和配方竅門 奶香饅頭怎么做】10、蒸12分鐘，關火后先別打開蓋 ， 悶5分鐘再吃 。
